這個時代,單身族們為生活的各種累糾結着:要上班掙足口糧;要尋找自己的小幸福;要惦記買車買房;還要想着下個月的還貸……在這樣忙碌的生活裏,很多時候他們往往忽略了自己的基本生存需要,那就是吃。
可是當你靜下心想想,你的各種累其實不就是想讓自己生活得好一點嗎?那為什麼不在這一刻就花點時間、花點心思來為自己做一頓營養餐呢?現在很多年輕人已經意識到了這點,開始單身下廚房的生活。其實做飯並不是一件難事,只要掌握了一些基本的技巧,很多菜品的製作手法都能駕輕就熟。自己下廚房不單是享受一頓美味,做飯的過程也讓人身心愉悦。
曾經看到過一個故事,説國外的科學家們為了治療一些自閉症患者,就讓他們到廚房中去學習廚藝,結果很多人在學習廚藝的過程中享受到了一種快感,而他們也開始願意更多地與人交流,不再封閉自己。當你在廚房,聽着鍋碗瓢盆叮咚作響,滿室飄香的美味刺激着你的味蕾,然後美美享用一頓自己親手烹製的美食,這個過程會讓你的情緒完全放鬆下來,你會覺得這才是生活,這才是有滋有味的生活!
香辣炒麪
麪條 200克、豬肉 100克、生抽 2茶匙、黃酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、拌飯醬 1茶匙、葱 1小段、幹辣椒 2個、鹽 1茶匙、洋葱 1個、青辣椒 1根、植物油 2.5湯匙、澱粉 2茶匙
1、洋葱、青辣椒洗淨切絲備用
2、豬肉洗淨切絲,加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻,放入2茶匙澱粉上漿
3、起油鍋,放2湯匙油,燒熱後,下肉絲翻炒,8分熟之後盛出,留少許油
4、另起鍋燒水下麪條,接兩次冷水燒開後,過涼開水後瀝乾,加入0.5湯匙油,1茶匙生抽拌勻
5、將洋葱、青辣椒放入油鍋中煸炒,將幹辣椒剪碎放入煸香
6、下麪條,翻炒均勻
7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開
8、麪條翻炒均勻,剪入葱花,關火
小米蓮子粥
-材 料-
米飯一碗,小米30g
大棗一顆,蓮子一把
枸杞一小把,冰糖一勺
-步 驟-
1.米飯放入鍋內,加水沒過米飯,倒入小米
2.加入已去芯的蓮子
3.加入已去核的小塊大棗
4.電壓力鍋選擇八寶粥模式
5.電壓力鍋響起後,加入冰糖和枸杞,蓋上悶五分鐘後拌勻即可
6.補血益氣、安神養眠的蓮子小米粥完成~
蒜香蝦仁炒飯
米飯 1碗、雞蛋 2個、蝦仁 8個、圓生菜 2片、蒜 10克、食鹽 3克、胡椒粉 少許、生粉 2克、植物油 適量、料酒 3克
1、準備好所需食材,米飯要幹一些的
2、冰鮮蝦剝皮,放一點鹽和料酒醃,放一點炒飯的雞蛋清,再放少許生粉;生菜葉切細絲,蒜剁細細,一半和生菜絲放一起,一半單放
3、炸蒜蓉,鍋放些油,剛有一點温就把那一半蒜蓉放入攪開,然後小火慢慢炸金黃色撈出
4、盤子墊兩張餐巾紙,把炸好的蒜蓉倒放鋪開,讓紙巾吸油
5、坐開水把蝦仁焯一下,雞蛋打散,備用
6、鍋中放少許底油,油温不要高了,把打好的雞蛋放入快速炒碎,別等雞蛋全熟,立刻下米飯炒散,火要小些,等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開大火炒,期間放鹽和胡椒粉,一直大火炒個三四分鐘
7、然後下焯好的蝦仁炒兩分鐘,最後下生菜絲和另一半生蒜蓉,炒十秒就差不多了
8、然後出鍋裝盤,最後把炸好的蒜蓉撒在飯上,就可以吃了
薑汁香菇炒麪
培根 10片、香菇(幹) 10朵、麪條(生) 300克、綠豆芽 100克、葱 1小段、姜 1小塊、蒜 2瓣、醬油 2湯匙、蠔油 2湯匙、米醋 2湯匙、香油 2茶匙、黃酒 2湯匙、色拉油 適量
1、幹香菇用温水泡發,洗淨,切成絲備用
2、培根切成條狀備用
3、綠豆芽洗淨備用
4、葱姜切絲,蒜切末備用
5、醬汁的調料混合均勻備用
6、做一鍋水,將麪條下入,煮1分鐘撈出,放入冰水中浸泡
7、鍋燒熱後放入少量色拉油,放入培根翻炒,煸出培根的油
8、放入葱、姜、蒜炒出香味
9、放入香菇絲和豆芽翻炒片刻
10、將麪條瀝水放入鍋中
11、倒入醬汁翻炒均勻即可