酥到掉渣的空心燒餅做法

攪拌機倒入300克中筋麪粉

加入40克白糖

倒入140克60左右的温水活成雪花狀

加入100克豬油

抓成麪糰

再攪拌光滑麪糰

鬆弛20分鐘備用

案板倒入150克麪粉80克豬油

將豬油搓至無顆粒活成油酥

水皮包入油酥把邊上捏緊

輕輕的敲薄擀成長方形

再折成三層

再次擀成長方形

卷層三層

捲起來三層切開

剩下的橫着卷三層

再切成正方形的劑子

擀薄包入芝麻餡，像包包子一樣收口

搓成橢圓形，擀成餅狀

刷上全蛋液

沾上白芝麻

上火190度下火200度20分鐘左右

香噴噴的燒餅就做好啦

酥到掉渣渣

越冷越酥…

也可以做把餅做成圓形