做法：
1、肋排用清水浸泡一小時去除血水，瀝乾水分，加入鹽、胡椒粉和料酒醃製半小時以上
2、醃製好的肋排均勻地裹上粗粒地瓜粉
3、鍋內放油（要多些，能沒過排骨塊）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中間要翻動以免糊底），最後開大火至油温9成左右快速炸至金黃取出
4、趁熱放入調味汁中，拌勻，蓋上蓋子，燜着醃製幾分鐘就可以了。
原料：魚一條，青紅椒，西紅柿，花生油，啤酒，生抽，鹽，料酒，老抽，蠔油，葱姜，雞精，味精
做法：
1.將魚洗淨去五臟，西紅柿，青紅椒洗淨切成塊。坐鍋點火，倒油油熱後放入魚煎一下。
2.再坐鍋起火，倒油，放入煎好的魚，加入葱，姜，青紅椒，啤酒，耗油，醬油，雞精，鹽，雞湯，大火燜5分鐘，開鍋後加入西紅柿，香油即可。
材料：豬肘子650g、油適量、鹽適量、生抽適量、生薑適量、葱適量、八角2個、大蒜子適量、紅棗適量、草果1個、冰糖15g、白芝麻適量、乾紅椒適量
做法：
1.豬肘子清理乾淨，入鍋用水煮至水滾沸，取出瀝乾
2.準備香葱、乾紅椒、八角、草果、生薑等作料
3.熱油鍋放入冰糖快速翻炒
4.放入肘子炒糖色
5.加作料及生抽
6.加650ml開水，加蓋，小火燜20分鐘
7.準備乾紅棗若干，大蒜子去皮
8.鋪於砂鍋底部
9.放入肘子，並將燜煮肘子的汁水倒入，加適量食鹽
10.加蓋，小火燉100分鐘11)出鍋後灑白芝麻
材料：蒜苗、香乾、黃豆醬、生抽、蒜、辣椒、辣椒醬、白糖
做法：
1、香乾切條，蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎。鍋中加適量油加熱，倒入香乾； 調成小火煎至香乾白色部分出現金黃小氣泡，盛出備用。
2、鍋中再加入適量油，小火，加入黃豆醬，再放入蒜片和辣椒煸出香味，加入香乾轉大火，加入生抽、辣椒醬和少許白糖，翻炒均勻。最後加入蒜苗，翻炒幾下斷生即可
用料：
土豆、茄子、長豆角、小葱、生薑、大蒜、生抽、老抽、鹽、雞精、白糖
做法：
（1）首先我們將準備好的食材一一進行處理備用。土豆去皮切條、長豆角切段、茄子先切段後切條、小葱切末、生薑切末、大蒜切末備用。
（2）豆角、茄子和堵頭需要過油炸，所以食材用水洗後一定要瀝乾水分，或直接不洗進過炸。先在鍋內加入多分量的食用油，油温加熱至四成熱後轉中火加入豆角段炸三分鐘撈出，再加入茄子條繼續中火油炸三分鐘撈出，緊接着將油温升至五成熱加入土豆條油炸三分鐘撈出備用。
（3）另起鍋，鍋內加入適量食用油，油温三成熱轉中火加入小葱末、生薑末、大蒜末炒香，炒香後加入生抽（5克）、老抽（3克）炒至上色後加入清水（50毫升）大火燒開。
（4）鍋內醬汁燒開後加入炸好的食材（土豆、茄子、豆角）、鹽（3克）、糖（2克）、雞精（2克）大火翻炒一分鐘後即可出鍋用餐！
材料：香脆椒，醬油，醋，白糖，鹽，鱸魚
做法
1、準備食材：鱸魚肉切成厚片，用裹炸粉拌勻；
2、熱鍋放油、油温8成熱時放入魚片，炸一會；
3、金黃色時撈出，鍋中留少許油，放入葱花爆香；
4、將魚片放入；放入料汁（醬油，醋、糖和鹽調和）；
5、放入香脆椒；
6、翻炒幾下即可，味道好極了，香、鮮、而且不辣喲，適合不吃辣味的親們。
食材：
豬裏脊、葱薑蒜、番茄醬、澱粉、白糖、生抽
做法：
1、將姜蒜切末。
2、將裏脊切片，加入鹽，料酒，生抽醃製半小時。
3、再將澱粉加清水調成很稠的澱粉糊。
4、將切好的肉片放入澱粉糊中，下熱鍋油炸。炸制兩面金黃，撈出。
5、鍋中留油，放入切好的姜蒜末翻炒
6、加入番茄醬，白糖，鹽。
7、煮開後，再加適量的水澱粉拌勻。
8、倒入炸好的肉片，翻炒至肉片均勻的掛上番茄醬即可出鍋
材料：小黃魚200g，雞蛋1枚，麪粉10g，五香粉5g，料酒10ml，鹽3g，油200ml（實耗30ml）
做法
1、小黃魚去鱗和內臟，收拾乾淨，用流動的水沖洗後用廚房紙巾吸去水分，然後加入料酒和鹽，醃製10分鐘。
2、雞蛋在碗中打散。將麪粉、五香粉混合均勻成五香炸粉。
3、將小黃魚放入盛有蛋液的碗中，使小黃魚表面均勻地裹上一層蛋液，然後取出小黃魚在五香炸粉中滾動，使小黃魚表面再均勻地裹上一層五香炸粉。
4、中火燒熱炸鍋中的油至八成熱，逐條將裹好五香炸粉的小黃魚放入油中炸，炸至魚體兩面為金黃色時，用漏勺撈出，放在廚房紙巾上，瀝去油即可。
食材：大白菜 、粉絲 、花椒 、 辣椒、蒜 、葱 、鹽 、 油 、 醬油
做法：
1.粉絲提前用温水泡軟。大白菜切絲
2.熱鍋入油，加入花椒、辣椒、蒜、葱炒香，再加入大白菜炒3分鐘
3.加入泡好的粉絲，繼續炒5分鐘
4.加鹽、醬油調味，就可以吃啦
材料：豆腐1塊，黃瓜半根，胡蘿蔔1根，蝦仁12左右，葱半根，澱粉，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽適量
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黃瓜、胡蘿蔔切成相應的菱形薄片。
3、葱切小段
4、用少許澱粉將豆腐包裹，放油鍋裏，炸成金黃色撈出。
5、用剩餘的油將蝦仁炸一下，也撈出。
6、再在鍋內放少許油，待油熱後放入葱花、胡蘿蔔片翻炒。
7、最後放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕澱粉，放黃瓜和蝦仁繼續翻炒，最後淋香油即可出鍋。