【二十八把面發 發麪更有利於消化嗎】答案是肯定的哦！在家發過面的人都知道，把麪糰放在一定的温度、濕度下，加一點酵母，麪糰就會膨脹起來。酵母中含有多種酶類，可以將麪粉分解成低聚糖、氨基酸、醇類等易被人體消化和吸收的低分子物質，提高了麪粉的消化吸收率。消化功能較弱的人，如老人、兒童以及患有慢性腸胃病的人等等，更適合吃發麪。但是由於消化吸收得快，這類食物也更容易轉化成血糖，所以糖友們要注意適量哦。（via 北京清華長庚醫院）
來源:北京12320在聆聽
二十八把面發 發麪更有利於消化嗎
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