每種味道都能喚醒一段記憶
飲食飲食，飲而食之，在冬天，就應該喝一些熱乎乎的湯，黑色的食物最好不過了，即能夠補充營養元素，讓人體產生熱量，抵抗這寒冷的天氣，有好喝不貴。
為何説碘含量豐富的食材，可以增加人體的產熱能力呢？這是因為碘可以促進甲狀腺素的分泌，從而就會加速體內組織細胞的氧化，隨之皮膚的血液循環也會加快，這樣一來就可以增加產熱能力了。這個含碘量比較的高的食材，就是我們平時吃的海帶，它不僅碘含量豐富，還含有大量的鈣和鐵。
據測算，在每100克的幹海帶中，鈣含量高達625毫克，鐵含量高達150毫克，另外碘含量更是達到了240毫克，這一不起眼的食材，其實營養價值是相當豐富的，而到了冬天，天氣比較的寒冷，這個時候需要補充大量的營養物質，無論是鈣還是鐵，或者是大量的碘元素，都能起到產熱能力，所以海帶是很不錯滋補食材。
天冷別錯過這海帶，8元一斤，能炒能煮也能拌，做法簡單。海帶在民間還有“長壽食品”的美譽，傳統醫學認為，它生於寒冷海水中而稟抗寒之性，入腎經而有温補腎氣之功。那如何進行烹飪才好吃了，理論上來講，海帶可以燉可以好可以涼拌，但是涼拌顯然不太適合冬天這個節氣，反倒是燉或者煮比較合適。
冬天乾燥，其實我更推薦大家拿來做湯，比如説做一道海帶豆腐鮮湯，這兩種最為平常的食材，但是營養效果卻特別的豐富，喜歡吃海帶，或者説冬天不吃喝什麼營養湯的朋友，可以試試這個簡單的湯品，做法雖簡單，營養價值卻不簡單。
【海帶豆腐鮮湯】
食材準備：豆腐200克、幹海帶1塊、薑片適量
輔料：鹽、純淨水、雞汁2勺
製作過程：
1、幹海帶買回來以後，用流水把它沖洗乾淨，再找一個大碗，把它放進去開始浸泡，泡發好以後撈出，豆腐洗淨。
2、洗好的豆腐，把它直接切成方格狀，選擇煮豆腐湯的豆腐，可以選擇嫩豆腐，也可以選擇中等硬度的滷水豆腐。
3、砂鍋中放入少許的植物油，燒熱以後，把豆腐放進去稍微的煎一下，這樣煮的時候不會破碎，接着放入薑片。
4、加入適量的開水，放入少許的鹽，加入雞汁2勺，這個雞汁屬於複合性調味料，含有多種鮮味物質，比較適合煮湯。
5、大火煮沸以後，放入我們準備好的海帶，海帶泡發好以後，直接把它切成條狀即可，這樣煮的時候也容易入味。
6、大火煮軟，大概10分鐘左右，就可以直接關火出鍋了，一道營養美味的滋補營養湯，海帶豆腐鮮湯就製作完成了。
食刻tip：
1、海帶買的時候建議大家選擇幹海帶自己來浸泡，因為浸泡在水中的海帶，看似新鮮，但有可能滋生了細菌。
2、豆腐可以稍微的煎一下，或者是焯水以後再食用，這樣能夠去除它的豆腥味，湯的鮮味就會變的更濃。
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