扫帚菜也叫地肤是一种十分常见的野菜，它常生长在田间路边，每年这个时候是它生长最快的时候，田间如果不及时处理，会影响到农作物的生长，这种野菜的嫩茎和嫩叶可以当蔬菜食用。
小时候每年我家都会在房前屋后撒一把扫把菜的种子，来年收货一大片的扫把菜饱饱口福。扫把菜不仅美味可口，营养价值也是很高的，如果遇见可要尝尝鲜哦！
扫把菜富含水分、蛋白质的碳水化合以及胡萝卜素等多种对人体有益的营养成分，跟着哈妹一起看看美味的蒸野菜(扫帚苗子)的做法吧！喜欢可以收藏哦！
蒸野菜(扫帚苗子)
配料
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野菜两把、食用油5克、面粉小半碗、香油5克、盐少许、蒜头3—4个
烹饪步骤
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1.野菜掐尖选最嫩的，现摘现做最好了。
2.摘过来的野菜一定要多洗几次洗干净。
3.洗干净后晾晒一会去去上面的水。
4.小半碗面粉要一点一点的加撒在野菜上，让每一颗野菜都均匀的撒上面粉。
5.锅里放入凉水铺上抹布，抹布一定要用水湿过噢。
6.拌过面粉的野菜再放点色拉油拌匀后铺在抹布上，凉水时就要把菜放锅里。
7.水沸腾后继续蒸5分钟翻一遍让野菜翻个，这样会使野菜均匀受热然后再继续蒸5分钟野菜就熟透了。
8.准备四五颗蒜头放少许盐砸成蒜泥备用，也可以根据个人口味选蒜头，口味深可以多选口味浅就少选点。
9.放入蒜泥拌开，再放入5克香油。
10.拌好的野菜装盘就可以上桌了，口味真的不错哦。
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