民間有句俗語“好吃不過餃子”足以見餃子深受大家喜愛，它是逢年過節不可缺少的美味佳餚，寓意着吉祥。在西安市紅磚南路有一家非常熱鬧的餃子館，無論何時總看到店裏大排長龍，座位坐滿了人。
任印鳳，60歲，是這家店的老闆。從1993年開這家餃子館至今已經26年了。在這之前，任印鳳賣過燒餅，開過商店，送過酒瓶子，可由於自己最愛的還是美食，尤其是餃子，所以最終選擇開一家餃子館。“我的母親喜歡做美食，二哥也是大廚，我也比較擅長這行，覺得那就兢兢業業地做這個吧。”
創業初期，投資這家店花了8000多元，這筆錢對當時下崗的任印鳳來説並不是一筆小數目，她思來想去決定向妹妹和妹夫借一些錢。因為資金緊張，店內爐子、灶台等許多東西都是任印鳳和丈夫一起買材料製作。“現在店裏的桌子還都是27年前自己做的桌子，那時為了節約真的恨不得全部自己完成。”如今任印鳳的丈夫已經離世，但這些桌椅板凳還承載着夫妻二人的感情。“真的很感謝他，那麼多年對我的支持和付出。”
店內營業時間為早上10點半到晚上9點，但任印鳳每天早晨7點就出門了，為了保證餃子的味道，她都要親自挑選合適的肉和蔬菜。“肉要瘦而不柴，肥而不膩，菜一定是最新鮮的，這樣餃子的味道才會好。”除了餡料的選擇，店裏的調料也都很有“來頭”，醬油香醋，芝麻香油，辣椒等都是任印鳳看着研磨，然後親自熬製。“雖然很辛苦，但看着客人一天天變多，營業額慢慢增加，這給了我很大信心，讓我一直堅持到現在。”
這家餃子館店面雖然不大，但裝修雅緻，古香古色。店內點餐枱每天都會大排長龍，座位也全都坐滿了人，經常看到一桌客人還沒走，其他客人就等候在一旁的場景。任印鳳説：“現在新店已經在籌劃了，只是這老店有太多回憶，我想把它裝修一下，讓一些懷舊的老顧客可以繼續坐在店裏享受。”任印鳳還補充道：“當然，新店老店味道都一樣，不會變，這是我的質量和味道，我會一直堅持。”
面對孩子，任印鳳其實有許多愧疚，“這麼多年了，每一天我就想着怎麼把店做好，讓顧客滿意，這讓我把一切都拋在腦後。其實忙碌的工作一天是沒煩惱的，倒是回了家，看到家裏什麼都沒弄，對孩子很是虧欠。”現在的任印鳳已經準備退居二線，店鋪由孩子來接手。“他們的想法比我超前，我會在後面好好扶持他們，做最好的後盾，希望他們能把這個事業慢慢繼承下去。”