即將來臨，天氣也慢慢好轉起來。此時農村野外的各種植物也開始萌發。每當此季，農村許多婦女都會提着來到田地裏採摘草籽這種野菜來吃。
説起這草籽，可是大家比較熟悉的一種植物。草籽是我們江西人對它的稱呼，也有叫紅花草的，其學名真正叫紫雲英，也有的地方又把它稱為苕子菜、沙蒺藜、草蒺藜、翹搖等，總之各地叫法不同。
草籽的生命力非常頑強。每年的秋季，稻子還未收割，人們就會把草籽的種子播撒于田間，經過冰封霜凍下的苦寒，經過嚴冬雪褥下的蓄勢，任其生長。第二開春後，家鄉田地的田埂上，溝渠邊，山坡上，樹林裏，都煥然一新，只要有泥土的地方，都有那綠油油的草籽等着你。
草籽在那以前，農村人都是用它來餵豬的。草籽富含的豐富的蛋白質，它可作為家畜的優質青綠飼料和蛋白質補充飼料，餵豬效果非常好。每畝能產鮮草4000～8000斤，是非常優質的飼料。小時候常常跟着大人到田地裏收割草籽，挑回家作為豬牛的飼料。可以作為青飼料，也可以曬乾後，貯存起來作為乾的飼料。
草籽的根瘤菌肥效特別好，是綠色有機化肥廠。每年花開旺盛之時，農人就會將滿地的花草耕過犁過，放水一漚，在腐爛之後就會分解出了很多的氮，可以有效地促使植物生長。這時候栽上水稻，那水稻便可着勁地生長，使得水稻獲得高產。草籽作為綠肥，不僅能夠分解豐富的氮磷鉀和中微量元素肥料，還能改變土壤結構，增加土壤腐殖質的含量，改善土壤生態環境，有利於農作物的生長髮育。這對於一生為農的朋友們非常喜歡這種植物，以前田地裏到處都會撒上它的種子。
草籽的根、全草和種子還可入藥，微辛、微甘，平。有祛風明目，健脾益氣，解毒止痛之效。對於治療一些喉嚨痛和出血是非常有效的，尤其是對於那些眼睛出現炎症的人來説，多吃一些這樣的植物，對於儘快的恢復效果很明顯。
每年的三小編，草籽就會開出美麗的花兒，招來蜜蜂採蜜。這時盛產的蜂蜜叫紫雲英蜜。紫雲英蜜，具有澄清色淺，氣味清香，滋味甜而不膩。它的主要功效是調節消化系統，潤腸通肺，有良好的排毒作用。有益於改善氣血雙虛；有益於改善厭食；有益於改善精神不振、頭昏心煩；老少皆宜。
如今種植草籽的人已很少了，我們在田野裏看到的，那都是野生的。有部分人也種植它，但不是為了追肥，也不是為了作飼料了，而是把它作為一種野菜，拿到市場上去賣。草籽剛上市時一把大概有半斤吧，目前已經賣到20元了。算一算光種植草籽這一植物，畝純收入就要過2萬元了。關鍵是種植它不用過多管理，經過一個冬天後，開春就能收穫，何樂而不為呢？
草籽作為一種野菜，口味酷似豌豆苗、金花菜，色澤碧綠、香味俱全、爽口宜人。其嫩莖葉的硒、蛋白質、維生素C和總糖含量較高，其硒、鈣、鐵、粗脂肪、蛋白質以及維生素C等含量大大高於白菜、甘藍、菠菜和蕹菜等葉菜類蔬菜，可作為高蛋白、高維生素Ｃ及富硒、鈣、鐵的營養豐富的特色蔬菜開發，難怪現在人們對它特別的鐘愛。
草籽除了用作綠肥、藥材以及飼料等外，同時還具有很好的觀賞效果。每當清明前後，草籽就會開出大片的紫色花朵，綿延一片，好似瑰麗的綢緞一樣。對於草籽的種植既培肥地力，改善土地耕作性，又點綴了美麗鄉村，吸引大批遊客，是發展鄉村旅遊業的不錯選擇。
現在正是採割草籽的最佳季節，你喜歡這一野菜嗎？（圖片來源網絡）