土豆相信大家都吃過，有些地區稱之為馬鈴薯，洋芋，地蛋等等，是中國的五大主食之一。土豆的歷史可以説是源遠流長，世界上最早種植土豆的可以追溯到公元前8000年，其營養價值很高，適應能力很強，很容易存活，今天就給大家分享一下關於這小小的土豆的相關知識。
首先就是土豆中含有的營養價值，蘋果大家都知道，有水果之王的稱號，但是土豆有地下蘋果之稱，就是因為其中富含的營養元素有很多，所含的維生素C是蘋果的5倍之多，並且含有的維生素b1維生素b2也是蘋果的好幾倍。同時漢服有很多的微量元素，例如鈣、磷、鉀、鎂等等，就連土豆皮都可以作為中藥食用，據中醫學專家研究表明，土豆皮含有一種物質叫做綠原酸，這是一種抗氧化物質，可以起到一定的抗癌作用，同時還含有硫辛酸，可以起到防止皮膚老化的作用。
那麼，吃土豆具體對於人體有什麼功效呢？
第一：防止便秘
因為土豆屬於粗糧，富含豐富的粗纖維，食用之後可以有效地促進腸胃蠕動，加速膽固醇的代謝，對於便秘者有着很好的治療效果。
第二：補氣養血
500克馬鈴薯的營養價值比1700克的蘋果是一樣的，有着第二麪包的稱號，同時富含的微量元素均居蔬菜榜首，所以絕對是補充氣血的佳品！
第三：消腫
這一點主要是針對那些腎臟機能不好的人們，有時候會出現臉部或者手腳浮腫的現象，這是因為體內的鹽分以及肉類含量不穩定，而含有鉀質的馬鈴薯，就能起到一定的治療效果！
那馬鈴薯不能和什麼一起食用呢？
首先就是香蕉，香蕉是人們非常熱愛的一種水果，但是如果與馬鈴薯食用不僅不能起到補充營養，還有可能造成面部生斑，嚴重的時候還會引起食物中毒。
再者就是柿子，我們在吃土豆之後會在我們的胃裏產生胃酸，柿子遇到胃酸之後就會容易沉澱，就會造成難以消化排除的情況！
