多吃5種瓜,好吃營養,潤肺養顏還防病,懂養生的人都吃
冬瓜
營養學認為,冬瓜屬於高鉀低鈉的瓜類,含比較豐富的維生素C、鉀、鈣、鎂等,對於高血壓人羣、腎病以及浮腫患者來説,非常適宜。研究發現,冬瓜裏含有一種活性物質,叫做苯醇二酸,它具有抑制體內糖類物質轉化為脂肪的作用,可以預防脂肪的囤積,利於減肥。
絲瓜
絲瓜可以從春末吃到初秋,小時候,就經常幫母親摘絲瓜,回來炒着吃或做湯。即使烹飪以後,絲瓜的清香味也很足,而且還有利尿涼血、解毒通便的作用。清蒸絲瓜,加點肉末和蒜末,稍微蒸一下就熟,淋點海鮮醬油,味道非常好。如果喜歡辣味,可以最後放蒜末。絲瓜汁水豐富,最好現做現吃,放置時間別太長,否則會變黑,影響食慾。另外,絲瓜尖(也就是絲瓜藤上的嫩尖)涼拌或者蒜蓉炒很好吃,清甜爽口,對肺和皮膚都很好。
苦瓜
苦瓜,又稱涼瓜,是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。苦瓜若與其他食物一起煮、炒,從不會把苦味傳給其他食物,故有“君子菜”的美名。苦瓜所含蛋白質、脂肪、碳水化合物在瓜類蔬菜中含量較高,特別是維生素C的含量,每100克高達84毫克,居瓜類之冠。苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜苷、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等營養物質。能清熱解暑、清心明目、解疲乏。鮮苦瓜泡茶飲,對中暑發熱有一定療效。
據研究,苦瓜中含有類似胰島素的物質,有明顯的降血糖作用它能促進糖分分解,具有使多餘的糖分轉化為熱量的作用,能改善體內的脂肪平衡。糖尿病患者若將苦瓜乾隨茶同飲,效果尤佳。常吃苦瓜的人不易生火和並可改善糖尿病的症狀。苦瓜中的苦味一部分來自於它所含的有機鹼。不但能刺激人的味覺神經,使人增進食慾,還可加快胃腸運動,有助於消化。苦瓜還具有一種獨特的苦味成分——雞納霜,能抑制過度興奮的體温中樞,起到消暑解熱的作用。在炎熱夏季。兒童常會生出痱子,用苦瓜煮水擦洗,有止癢、祛痱的功效。
苦瓜可炒食、煮食或蒸食,清苦爽口,先苦後甜,口味長久。如將苦瓜和辣椒同炒,可減輕苦味。將其切成薄片,然後在上面灑上一些鹽漬一會兒,再用水把鹽濾掉,也可以把苦瓜切成塊,然後煮熟,放進冷水中浸泡,這樣苦瓜的苦味就會減少許多。
白地瓜
白地瓜屬於一種豆科豆薯類食材,在生活中很常見,在秋天食用白地瓜是一種享受,就營養價值來説,在白地瓜中有較多的黏液蛋白、膠原、多糖、礦物質,能補充身體需要。吃白地瓜對身體好,白地瓜中碳水化合物能夠有效的清熱解毒,還能幫助解渴。涼性的白地瓜吃進口中,還能夠生津止渴,能幫助治療熱性疾病。在秋天,温度高容易造成躁動的情緒,引起血壓升高,食用白地瓜能吸收其中黏液蛋白,能防治動脈硬化、高血壓的發生。白地瓜中的膳食纖維能夠促進腸道蠕動,對於潤腸通便,促進代謝有較好的作用,能夠避免腸道發生堵塞,造成不必要的麻煩。可以把白地瓜用來爆炒,也可以做成拔絲地瓜、地瓜粥等,對於攝取營養都很好。
南瓜
立秋後,不妨多吃些南瓜,對於脾胃的調理很有幫助。南瓜中所含的果膠、膳食纖維,對預防便秘,減肥瘦身非常有益;所含的活性物質南瓜多糖,具有降血脂、降血糖的作用,對於血糖的調理十分有益。南瓜所含的胡蘿蔔素,可以增強呼吸道粘膜的抗病能力,可以很好的預防呼吸道疾病的發生。