隨着科技的進步，我們在現在輕而易舉的能獲得豐富多樣的食物，但是這些科技的進步打破了大自然長久以來的自然規律，無數農藥、化肥以及轉基因技術的運用，使得我們的菜蔬水果個頭越來越大、產量越來越多，但是隨之迎來的問題便是農藥殘留以及基因缺陷、營養失衡等各種問題。
所以這也是為什麼現在越來越多的人青睞野菜、野果的原因。因為這些野菜野果是順應着大自然的規律生長的，無農藥無化肥無轉基因技術，天生天長，更為健康和安全。
有一種野菜，在西南地區比較常見，尤其是雲南、四川、貴州等地，這種野菜一般生長在海拔300-1900米的林蔭下、溪邊。看起來像姜，但是又不是姜，味道有天然的香氣，並且抗病毒能力極強，生命力很頑強，幾乎有土就能活！
這種野菜叫做陽荷，幾乎不需要怎麼操心，山坡林蔭下一見就是一大把，是以前在老家時候比較喜歡吃的一種野菜，這種野菜遠遠看上去就以為是姜，但是拔出來才知道和姜是兩種不同的蔬菜，而且炒菜吃有一股大自然的清香，而不是姜那種刺激性的感覺。
陽荷天然抗病毒和抗蟲害能力比較強，也註定了這種野菜不僅營養價值十分豐富，而且還具有一定的藥用價值，事實也是如此，據《本草綱目》記載，陽荷姜不僅可作為蔬菜食用，而且具有活血調經，鎮咳祛痰，消腫解毒等藥用功效。而且營養十分豐富，是一種藥食同源的野菜，適合長期食用。
不過由於地域性的原因，並不是所有人都見過或者吃過這種野菜，倒是隔海相望的日本對這種野菜展現了濃厚的興趣。所謂“牆內開花牆外香”，陽荷就是這種野菜，國內少人問津，但是卻是常年出口日本的高檔野菜之一。
日本人還給這種野菜取了一個外號，叫“亞洲人蔘”，雖然陽荷和人蔘沒有半毛錢關係，但是因為其營養價值和藥用價值極高，故而將其抬到如此高度，説明日本人對此的重視。
國內少人知道，國外卻爭相搶購。如果有機會你見到這種野菜，希望不要錯過，無論是炒菜還是泡菜來吃，都別具一番風味！