天冷這碗湯要常喝，營養高好吸收，比牛羊肉便宜，比雞肉營養滋補

天冷這碗湯要常喝，營養高好吸收，比牛羊肉便宜，比雞肉營養滋補

冬天的天氣不僅特別寒冷，還特別的乾燥，平時喝水少或者吃東西不注意的話，都會引起上火的現象。天冷適合進補，我們可以把一些有營養的食物煲成湯，有湯有水還有營養，這樣就可以在補充營養的同時還能補水潤燥了，減少上火引起生病的可能性。今天呢，就和大家分享一種比牛羊肉便宜，比雞肉營養滋補的食材，它就是鴿子。

鴿子是生活中常見的一種鳥類，不過它的營養價值極高，即是一種美味佳餚，還是一種高級的滋補佳品。它所含營養物質明顯高於雞鴨魚肉以及牛羊肉，具有温中補虛、滋補益氣、提高記憶力、促進骨骼生長髮育、增強機體免疫力、增加皮膚彈性、美容養顏、抗衰老的作用。鴿子燉湯做法簡單，味道鮮美，營養高好吸收，價錢比牛羊肉便宜，營養比雞肉排骨高，冬天天冷可以常常燉給家人食用。

【家常燉鴿子湯】

步驟一：鴿子處理乾淨，沖洗乾淨後剁成塊，然後放入清水中浸泡5分鐘，撈出瀝乾水分備用。

步驟二：葱洗乾淨切段，姜去皮洗乾淨切片，枸杞、紅棗和黨蔘洗乾淨備用。

步驟三：準備乾淨的鍋，放入鴿子、葱段、薑片、紅棗、枸杞、黨蔘，倒入多一點的清水和一點料酒。

步驟四：大火燒開，換成中小火繼續慢燉，注意在燉的過程中撇出浮沫。

步驟五：中小火慢燉1個小時，撒入適量食鹽，繼續慢燉10-15分鐘，即可盛出食用。

小貼士：

1、鴿子同樣有老嫩之分，燉鴿子湯適合用老鴿子，因為老鴿子不僅燉出來的湯更鮮美，還更營養。

2、鴿子中血水比較少，所以不需要焯水，如果進行焯水的話，反而會造成營養流失。