還有一個月，就是農曆五月初五端午節了，我國許多地方都有【端午插艾】的習俗。而這艾草不僅有着防病驅蚊的作用，還有着招福驅邪的寓意。
雖然，艾草是農村很常見的野草，但是，它卻具有很好的藥用價值。現代醫學藥理證明，艾草是一種抗菌抗病毒的藥物，其對病菌有着抑制和殺傷的作用，而且對呼吸系統疾病也有防治的作用。並且，艾草還具有温經止血，散寒止痛，降濕殺蟲等功效。
其實，除了藥用，艾葉還可以做菜餚和食品香料。比如，最簡單的艾葉煮雞蛋，吃起來不僅有特殊的清香，對女性朋友們更是有益處。
那艾葉煮雞蛋具體有哪些好處呢？
1、艾葉煮雞蛋有幫助改善月經不調、緩解痛經的作用
艾葉具有温經止血、祛除寒濕的作用。
對體質偏寒的女性的月經不調、腹痛、崩漏等有一定的療效，有暖宮治痛經的效果。本身女性體質偏寒，發生痛經的大部分原因是因為宮寒，所以長期吃艾葉煮雞蛋，有驅寒的效果。
所以，吃一些艾葉煮雞蛋，對於調理女性的身體是有作用的。
2、艾葉煮雞蛋有助孕保胎的功效
有些宮寒的女性不僅懷孕困難，而且懷孕後也容易出現流產。這類女性，在懷孕前後都可以吃些艾葉煮雞蛋，不僅能夠讓身體補充足夠的營養，還能夠暖宮，起到一定的保胎作用。
不過要注意，艾草煮雞蛋只適合體質較虛寒的孕婦。孕婦如果屬於熱性體質，就不要吃艾葉煮雞蛋了，反而對身體不利，還容易對胎兒造成影響。主要還是遵醫囑，艾葉煮雞蛋作為輔助食物。
儘管吃艾草煮雞蛋對身體有不少好處，尤其是對女性來説。但是，吃艾葉煮雞蛋還是有很多禁忌的：
1、女性在月經期間不要食用艾葉煮雞蛋。在經期吃，可能會造成出血量增多，經期延長的情況發生，最好是在月經來之前或者是月經過後再食用。
2、對蛋白質或者是艾葉過敏者不要食用艾葉煮雞蛋。
3、患有肝膽疾病的人不要食用艾葉煮雞蛋。肝膽病患者，在平時要控制蛋白質的攝取量，而雞蛋中含有大量的蛋白質，雞蛋黃還含有膽固醇和脂肪，所以最好不要食用。
4、陰虛血熱患者最好不要吃艾葉煮雞蛋，否則會加重病情。
説了這麼多【艾葉煮雞蛋】的好處和禁忌，那究竟該怎麼煮呢？
第一步：取艾葉和雞蛋。
乾的艾葉或者新鮮的艾葉都可以使用。用量：大概是6個雞蛋配乾的艾葉25克，如果是新鮮的艾葉，就放50克。
第二步：把艾葉和雞蛋放入鍋內，並加沒過雞蛋的水量。
第三步：開大火煮至水沸騰，5分鐘後，雞蛋就熟了，關火。
把每個雞蛋的殼都敲出裂痕，再放入鍋內，繼續煮2分鐘，最後停火。
第四步：煮好的雞蛋不要取出，直接放艾葉水裏泡上幾小時，等雞蛋表皮輕微變綠，就可以食用了。