綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是我國人民的傳統豆類食物。營養豐富，用途較多， 李時珍稱其為“菜中佳品”。 因為它的果實顆粒狀呈綠色，命名為綠豆。作為食材可以入湯和製成豆製品。很多人都喜歡它！
健康搭配：綠豆+薏米
小貼士：
1.綠豆洗淨提前泡二個小時，薏米洗淨泡一個小時；
2.綠豆和水的比例一般是1:3，想喝濃稠一點的，就少加點水；
3.煮綠豆的時候不要用陳年綠豆，煮的不濃，口感不好喝；
4. 煮綠豆最好用砂鍋，熬出來的綠豆湯顏色也好看，喝着也更香。
以上煮綠豆的方法，可以讓綠豆快速開花。而且營養也不流失，口感非常的好，喜歡的朋友可以先收藏，有時間的情況下可以試試做一做，好做又好喝。