數量少一點
老年人每日唾液的分泌量是年輕人的三分之一，胃液的分泌量也下降為年輕時的五分之一，消化系統的退化，導致很多老年人經常胃脹、便秘。所以，老人需要減少每餐的攝入量，儘量減輕腸道負擔，同時要保證少食多餐。===PEI_PAGER_PEI===
質量好一點
老年人的飲食結構一定要做到高質量、高蛋白。蛋白質對維持老年人機體正常代謝，增強機體抵抗力有重要作用。優質蛋白應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等來源為主。切記不要因為口齒不好，選擇天天喝粥。===PEI_PAGER_PEI===
蔬菜多一點
蔬菜含有多種維生素，對保護心血管和防癌抗癌很有好處。同時蔬菜中含有的膳食纖維有利於老年人的消化吸收。一個老人每天都應吃不少於250克的蔬菜。
口味淡一點
老年人的味覺功能減退以後，常常覺得食而無味，口味一不小心就容易吃重了，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎負擔，還會增加心血管疾病發作的幾率。因此，老人每天食鹽的攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他鹹食。