大蒜雖然口感比較的辛辣，但是對於很多菜餚來説，離開大蒜是萬萬不行的，否則就失去了該有的味道，生活中，我們經常會吃到大蒜，大蒜不但能給我們的菜增加味道，而且還能夠保健養生，而且據説還可以抗癌，大蒜真的能抗癌？今天就來告訴你真相。
癌症是什麼？
癌症是一大類疾病的統稱，其中涵蓋了大大小小上百種的疾病，常見的有胃癌、腸癌、乳腺癌等，而且每一種癌症的發病原因都是不同的，截至目前為止沒有一種癌症的具體發病原因的機制被臨牀專家們弄清楚，所以沒有清楚它是如何發生，又如剛預防呢？
大蒜能不能抗癌？
大蒜的味道如此的刺鼻就是因為大蒜中含有一些硫的化合物。這種化合物就是大蒜素，能阻斷體內亞硝胺的合成，同時富含硒、鍺元素能激活巨噬細胞的吞噬功能，在一定方面增強人體的免疫能力和抗細胞突變能力，幫人體構建一道天然的保護屏障，是有一定的抗癌作用，但是也要分情況和看人的體質而定，因此臨牀並沒有數據直接證明生吃大蒜能防癌於身體之外。此外大蒜素能有效殺死多種治病的微生物，如腸道寄生蟲等。
據臨牀研究發現，大蒜積極的防癌功效最主要體現在消化系統發生的癌症，如降低食管癌、胃癌等，因為大蒜有保護胃黏膜、抑制幽門螺桿菌感染降低萎縮性胃炎發生的作用，因此大蒜可以防治胃癌的發生。
大蒜怎麼吃？
一定要生吃，生吃大蒜的效果是熟吃的9倍。生吃大蒜還有助於防治心腦血管疾病。世界組織推薦：一般成人每天吃2-5克新鮮大蒜（一瓣），對於健康具有積極作用；一瓣大蒜有2-5毫克的大蒜素。
生吃大蒜的注意事項
雖然生吃大蒜對身體有益，但是吃多了也是不利於健康的，生吃大蒜需要注意以下幾點：不可空腹或者喝過熱湯後；隔日少食，每天以2-3瓣為宜；心臟病和習慣性便秘患者注意少食；肝、腎、膀胱有不適者在治療期間不適應食用；不可以與蜂蜜同食。
五類人不宜吃
1）虛弱有熱體質；2）眼病患者；3）肝病患者；4）脾虛腹瀉患者；5）重病患者。
並不是每一種養生的方式都適合每一個人，我們要根據自己不同的生活，而選擇不同的方式，讓我們的生活變得更加美好，也是小編的心願，所以大家一定要平時多注意運動，多注意休息，儘量少熬夜，才能讓我們擁有健康的人生啊。