夏季天氣炎熱，飲食養生就應該清熱祛濕健脾淡補為宜。 營養師稱，夏季炎熱，暑為陽邪，耗氣又傷津，人們胃口變差，消化功能減弱，在暑熱、濕氣重的情況下，出汗量較多。 因此，喝些清補涼湯水，能解除暑氣，健脾去濕，清熱潤肺，對夏天養生大有裨益。
5款清補涼湯水，老少皆宜，給家人平補一下吧！如果想要方便亦可直接在藥店買清補涼湯包哦~
清補涼一年四季都可以飲用既湯水,去藥材店買家一,二包閒時用來煲俾家人潤下都唔錯.
第一步準備材料
食材：清補涼湯包1包、豬骨2件
第二步做法步驟
1 1)豬骨出水,湯包洗淨.全部材料加入8碗水,水滾後轉小煲2小時即可.
全家啱飲慨湯水，四季都煲得，可以買方便湯包，幾時想煲都可以啦！
第一步準備材料
食材：清補涼湯包2包、豬展30蚊、水3公升、鹽少許
第二步做法步驟
1豬展切件飛水備用；
2玉竹和淮山事先用水先浸一浸備用；
3水滾後放下所有材料，大火煲半小時，然後轉細火繼續煲1.5小時，最後下少許鹽便完成
小貼士
1）玉竹用水浸一浸，可以減少湯的酸味
2）淮山先浸一浸，可以更出味及容易軟身
清補涼是夏天用來熬製清熱補濕老火湯的藥材,既可清熱，又不會太寒,是炎夏一個極好選擇之湯水,今次用栗子.粟米.馬蹄去代替了肉去煮這個湯,是素食者一個好的湯水選擇之一,又清甜又有益..
第一步準備材料
食材：冬瓜1斤、荷葉1塊、清補涼料1包、馬蹄6粒、栗子210g、粟米1條、水4公升
第二步做法步驟
1將清補涼湯料洗淨(當中有:玉竹.百合.茨實.生薏米.淮山.蓮子.蜜棗)備用
2栗子用熱水煮2分鐘用毛巾卒去皮備用
3馬蹄去皮洗淨用食物袋裝起,用菜刀邊拍扁馬蹄
4準備好各材料,粟米斬件,荷葉切開兩邊,冬瓜洗淨連皮切件
5煲滾清水,放入各材料,煲2小時落鹽調味即可
此湯清甜滋補，有祛濕開胃，除痰健肺等温和清涼功效，特別適宜身體瘦弱虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水~
第一步準備材料
食材：瘦肉140g、淮山4片、玉竹15g、蓮子25g、南北杏10g、幹百合10g、麥冬10g、蜜棗1粒、果皮1塊、水2000ml
第二步做法步驟
1所有食材放入煲內，加清水滾10分鐘，然後轉小火煲1小時即成。
2最後加鹽調味，清補涼瘦肉湯完成~
夏天☀️好多朋友們都知道～不宜進補
咁都有平補的方法
eg.蓮子淮山百合瓷實圓肉玉竹（呢類食材就可以清熱～又能補益身體）
[清補涼]湯就最合適清補涼煲糖水都得大家都可以試嚇☺️
第一步準備材料
材料：節瓜2條、蜜棗2-3粒、豬展、粟米1條、甘荀或紅蘿蔔1條
清補涼湯料：薏米、蓮子、淮山、百合、芡實、圓肉、玉竹
調味料：鹽
第二步做法步驟
1豬展氽水（備用）清補涼湯料及蜜棗沖洗浸一陣節瓜㓟皮切件甘筍㓟皮用滾刀切法（備用）粟米切件（備用）
2水滾將清補涼放入中大火煲15分鐘再將其餘所有材料放入煲見滾起教細火煲約1.5-2小時
3落鹽試味完成～
