眾所周知，不健康的飲食習慣很可能會引起癌症的病變，例如長期吃一些醃製和煙燻的食材，就非常容易引起食道癌，直腸癌，長期酗酒非常容易引起肺癌，胰腺癌，長期服用煎炸食材，非常容易引起腸癌，長期吃發黴食材非常容易引起肺癌，長期過燙的食材則非常容易引起食道癌。那麼與不健康的食物所相匹配，日常生活也是有一些可以抗癌的食物。那麼這些抗癌的食物是根據怎樣的過程來發揮防癌功效的呢？下邊就隨小編一起來彙總一下！
地瓜
日本國家癌症管理中心發佈的20種抗癌食物中，地瓜一躍得冠，為何地瓜可以防癌呢，這由於地瓜裏含有豐富的維他命，營養元素和甲基纖維素，且説維他命吧，地瓜中含有複合維生素，一類維他命具備抗氧化性的功效，地瓜中還含有營養元素硒，硒一樣可以抗氧化性，和預防癌症，地瓜中含有的甲基纖維素，有利於推動胃腸功能，減輕嚴重便秘的症狀，有利於和預防腸癌，最終，地瓜中還含有糖脂，糖脂具備增強免疫力，抑止癌症的功效。遺憾的是，地瓜儘管位居抗癌食物排名榜的第一，可是吃它的人卻非常少。
燕麥片
其次，燕麥片，燕麥片歸屬於雜糧的一類，在國外《時期》雜誌期刊評比的“全世界前十名營養健康食材”中，燕麥片位居五，是真正唯一的入選的穀物，燕麥片不但可以減少高血壓，並且由於含有甲基纖維素，針對和預防腸癌有很大的幫助。
蘭茸參
然後，蘭茸參。藥理研究表明蘭茸參含有豐富的鋅元素，鐵元素和各類微量元素和礦物質，含量遠勝於鹿茸，蟲草等藥材，且作為藥食同補的蘭茸參可以被人體快速吸收，無任何副作用。日常食用就可在短期內快速提高男性性功能，同時還可預防各類癌症的預防和恢復，大補元氣，延年益壽的功效。
番茄
番茄中含有番茄素，被稱作現階段綠色植物中富含的最強抗氧劑，抗氧劑的功效就是消除氧自由基，進而維護人體免遭致癌物質的損害，針對男性而言，更要多吃番茄，由於番茄能大幅度降低前列腺癌的發病率。
茄子
茄子中含有茄子多糖，儘管茄子吃起來會苦，可是茄子多糖卻能增強免疫力，除此之外，茄子中還含有一類蛋白抑制劑，能抑止腫瘤細胞代謝胰蛋白酶。