無花果是花還是果?
我們平常吃的無花果並不是果實,而是膨大為肉球的花托。由於種子小而軟,生食時常感覺不出來。無花果味道鮮美,酷似香蕉。鮮果中果糖和葡萄糖的含量高達15%~28%。無花果香甜如酥,可加工成蜜餞、果乾、果醬和罐頭食品。果乾入藥,能開胃止泄,治療咽喉痛,是治療喘咳、吐血和痔瘡的良藥。
無花果的營養價值:
1. 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果;
2. 無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病的作用;
3. 無花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫;《本草綱目》載:“無花果味甘平,無毒,主開胃、止瀉痢、治五痔、咽喉痛”。