在夏天我們不僅會覺得所有事物都難以下嚥，而且在夜間的睡眠也變得更加的焦躁，因為夏季是一個晝長夜短的時候，我們常常會覺得晚上的時間太短了，也就是休息的時間太短了，所以心裏就會有一些焦躁的感覺，導致我們的晚上就經常輾轉難眠。
為了緩解這種躁動感，我們會在夏天喝一些降火定心的飲品。例如綠豆湯之類，但是天天喝綠豆湯我們難免會覺得膩味，今天我就來給大家推薦一款湯，清甜下火的蓮子紅糖水，淡淡的甜味，大人小孩都喜歡。
蓮子紅糖水的蓮子選用的是紅蓮子而不是白蓮子，其實兩者的功效都差不多，都具有清熱降火，安神寧心的作用，但是紅蓮子比白蓮子還多出一項補血養顏的功效，如果你平時失眠多夢、心煩易怒的話可以多吃一些蓮子，能夠有很好的舒緩效果，可以説它是天然的"安眠藥"。
蓮子紅糖水不僅只有蓮子和紅糖，在煮的時候可以加入一些紅豆，不僅能夠滋補氣血，在視覺感官上也會更好，紅豆含有多種維生素，還含有鉀、鎂等多種物質，不僅可以清熱解毒，還能祛濕健脾，搭配上蓮子，可謂是夏季聖品。我們一起來看看具體的做法吧。
步驟一：將紅蓮和紅豆清洗乾淨後放入水裏浸泡2個小時左右，先浸泡可以讓後期煮的時候更容易軟爛。
步驟二：準備一個你平時會用來煲湯的鍋，加入適量的清水，大火燒開之後轉至小火慢煮，大概一個小時左右的時候加入紅糖煮至融化即可。
這樣一個消暑聖品就做好了，剛煮好的時候不要着急喝，等温度變涼，同時紅糖與蓮子和紅豆接觸得更多一些，吃起來的時候會更香甜。大家在煮紅豆的時候，儘量都先浸泡一段時間，這樣可以保證後續煮的時候更好吃。
蓮子的話就可泡可不泡，我習慣兩個一起泡一下，煮的時候也可以加入一些陳皮，味道也很不錯。你學會嗎？不知道大家夏天都喜歡喝什麼湯呢？