白露至秋燥起，這湯記得做給家人喝，甘甜潤秋燥，安穩度過秋燥天

白露至秋燥起，這湯記得做給家人喝，甘甜潤秋燥，安穩度過秋燥天。入秋後初秋時節氣候受秋老虎的影響，依然還是很炎熱的，但隨着白露節氣的到來，氣温開始漸漸轉涼了，白天和夜間開始出現温差，這個時候晚上不要開空調入睡了，容易着涼。在民間也有“白露至、秋燥起”的説法，指的就是白露過後，空氣變得乾燥，人們常常就會出現口乾舌燥、咽乾、皮膚乾燥、皮膚乾燥等等情況，身體會覺得很不適。因此這個時候，我們在飲食上就需要做出相應的調整，多吃一些潤燥的食物，多喝水，當季的蔬菜瓜果也可以多吃，貼秋膘進補少吃一些油膩和高熱量的食物。

我們當地人特別愛喝湯，秋燥天更是少不了各種滋補的潤燥湯，白露節氣這天，我們家每年都會用一樣食材來煲湯喝，那就是：青橄欖，青橄欖秋天開始成熟上市，單吃口感非常不好，但用來煲湯會很甘甜，對潤喉潤燥很有好處。除此之外還會在湯裏搭配一些菜乾、百合幹、豬骨和蠔豉一起，這樣煲出來的湯味道更鮮香甘甜，滋補不上火，對降秋燥也很有幫助，白露節氣記得給家人煲上一鍋：百合橄欖菜乾豬骨湯，每人喝一碗，腸胃特舒坦。

百合橄欖菜乾豬骨湯的做法也非常簡單，豬骨焯水一下去掉血末，青橄欖洗淨對半切開煮湯味道更容易出來，蠔豉需要泡發把沙子和灰塵清洗乾淨，然後把所有食材放入砂鍋裏，加水煲煮即可。煲這道湯不需要太複雜的步驟，就是需要耐心地等待，需要小火煲煮90分鐘作用，最後放點鹽調味即可。白露節氣秋燥重，這湯記得給家人喝，甘甜潤秋燥，順利度過秋燥天。以下是詳細的做法：

【百合橄欖菜乾豬骨湯】

準備食材：菜乾適量、豬骨適量、橄欖適量、百合幹少許、蠔豉幹少許。

準備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、豬骨洗淨焯水洗淨待用、蠔豉泡發洗淨待用、百合乾和菜乾泡發洗淨待用。

2、青橄欖洗淨對半切開，這樣煮的時候食材味道更容易煮出來。

3、準備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的豬骨、百合、菜乾、橄欖和蠔豉一同放入砂鍋裏，加入適量的清水。

4、蓋上蓋子，大火煮沸轉成小火開始慢慢煲煮90分鐘左右，出鍋前加入少許的鹽調味，拌勻即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：百合橄欖菜乾豬骨湯就做好啦，這樣煲出來的湯鮮香甘甜，帶有豬骨和蠔豉的鮮甜，還有菜乾和百合的甘甜，青橄欖的清香回甘，口感層次非常豐富。營養滋補還潤秋燥，非常適合秋燥天喝，營養滋補還不上火，白露節氣到了，記得給家人煲上一鍋這道湯來喝，每人一碗，滋補潤燥腸道都舒坦了，適合全家人一起享用。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、青橄欖對半切開，這樣煮的時候味道更容易煮出來。

2、蠔豉一定要先泡發清洗乾淨，不然容易帶有沙子影響口感。

3、豬骨提起冷水下鍋焯水一下，去掉血水，煲的湯味道更鮮甜沒有雜質。