4款美味健康的養生食譜 助你增強免疫力

　　目錄：

　　第一章：能提高免疫力的食物

　　第二章：提高免疫力的食譜

　　第三章：提升免疫力方法與提高寶寶免疫力的方法

　　編者按：免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細菌等）；處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。免疫力下降對人體的危害是很大的，所以要通過一些方法補一補。接下來小編給大家介紹一些食譜，可增強免疫力哦。

　　能提高免疫力的食物

　　鯊魚肝油

　　鯊魚之所以能成為最健康和世界上唯一一種不得癌症的哺乳動物，關鍵就在於鯊魚肝油中含有一種被稱為天然的免疫之王的活性治療分子——烷氧基甘油（ AKGS）。

　　科學家研究發現， 烷氧基甘油（ AKGS）能刺激免疫細胞生成，提高白細胞、淋巴細胞和血小板的數目，並能促進免疫細胞的活化。對多種入侵人體的疾病產生強烈抵抗能力。

　　烷氧基甘油（ AKGS）對抗氧化有獨特的功效。傳統的抗氧化劑，如維生素C、E雖然也能抗氧化，但都是從細胞外進行，極少能穿透細胞膜、進入細胞內發生作用。烷氧基甘油（AKGS）正是為數不多的細胞內抗氧化劑之一。

　　牛初乳

　　母牛產犢後3天內的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質含量較高，而脂肪和糖含量較低。20世紀50年代以來，由於生理學、生物化學、醫學以及分子生物學的發展，發現牛初乳中不僅含有豐富的營養物質，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，經科學實驗證明具有免疫調節、改善胃腸道、促進生長髮育、改善衰老症狀、抑制多種病菌等一系列生理活性功能，被譽為“21世紀的保健食品”。

　　人蔘

　　人蔘自古以來擁有“百草之王”的美譽，更被東方醫學界譽為“滋陰補生，扶正固本”之極品。人蔘含多種皂甙和多糖類成分，人蔘的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脱水、硬化、起皺，長期堅持使用含人蔘的產品，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生。人體實驗證明：人蔘能提高工作能力，減少疲勞，並認為這是其興奮中樞的結果。服用人蔘，可提高思維能力和勞動效率。

　　維生素

　　維生素可以增強人體免疫力。身體健康的人最好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素，現在市場上銷量較大的西紅柿、草莓、胡蘿蔔、橘橙等都含有大量的維生素。

　　新鮮蘿蔔含有豐富的干擾素誘導劑而具有免疫作用。

　　多吃富含維生素C的食品。維生素C是人體不可缺少的，它可以降低毛細血管通透性，使之成為一個屏障，阻止病毒進入人體組織，保護機體器官。維生素C含量較高的食品有綠葉蔬菜、番茄、菜花、青椒、柑橘、草莓、獼猴桃、西瓜、葡萄等。維生素C在加熱過程中會大量丟失，最好生食這些食品。

　　膠原蛋白

　　膠原蛋白是一種細胞外蛋白質，它是由3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質，膠原蛋白是人體內含量最豐富的蛋白質， 佔全身總蛋白質的30%以上。

　　膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。

　　人體的免疫力的高低是與一些稱為免疫球蛋白的生體分子有關，如淋巴球與巨噬細胞，當外來異物入侵時免疫細胞有如軍隊一般，會對外來異物進行抵抗，將異物包圍吞噬，甚至自我犧牲以保住身體健康所以免疫細胞愈強壯，且數目夠多的話就能夠將外來敵人完全殺減，否則就會使身體生病。

　　增強免疫機能的方法很多，而其中一項有效方式是讓免疫蛋白與膠原蛋白結合，當這項結合完成時，人體免疫系統可憎加至少一百倍以上的免疫力。

　　當免疫細胞隨血液流經身體各處時，會透過血管壁，接近外來的異物（如細菌、病毒等），若這一部位含有大量膠原蛋白，免疫細胞就與膠原蛋白及時結合，對抗異物。接着一連串免疫機能提升的作用就不斷髮生，由巨噬細胞、淋巴球、血漿細胞及免疫球蛋白等免疫機能總體性提升，會使得人體抵抗力增加。

　　雞湯

　　喝雞湯能夠預防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，特別是其中所含的的半胱氨酸，可以增強機體的免疫力。此外，喝雞湯對感染後加速痊癒也有積極作用。

　　大蒜、洋葱

　　大蒜和洋葱都是熱性食物，對改善體質有良好的作用。大蒜具有殺菌殺毒功能，吃大蒜最好生食，因為生蒜具有抗病毒、提高機體免疫力的作用。大蒜中所含的具有增強免疫力功能的有效成分大蒜素，在加熱的過程中會失去功效。洋葱也是一種天然的殺菌殺毒食物，可以有效地抵抗病毒和細菌。

　　含鋅食物

　　鋅是人體不可缺少的微量元素，人體中許多種酶必須有鋅參與才能發揮作用，鋅對調節免疫功能十分重要。此外，它還有另一個功能，就是抗感染。每天攝入50～100毫克的鋅，就可以預防流感。海產品、瘦肉、粗糧和豆類食品都富含鋅。

　　食用菌類

　　靈芝：靈芝可增強人體的免疫力，這是因為靈芝含有抗癌效能的多糖體，此外，還含有豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝，延緩細胞的衰老，能通過誘導人體產生干擾素而發揮其抗癌作用；

　　蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養、百合等：都有明顯增強免疫力的作用；香菇：香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力。

　　SOD

　　（超氧化物歧化酶）清楚人體內多餘得自由基，是戰勝疾病和抗衰老的金鑰匙。提高免疫力、降三脂、降糖、修復人體內細胞、抗疲勞等作用。被國家批為藥食同用。SOD軟黃金的出現，造福人類健康，延緩生命的時代即將來臨。

　　提高免疫力的食譜

　　豬血青菜湯

　　原料：豬血1小塊，油菜葉5片，鹽、水澱粉各適量。

　　做法：

　　1、豬血、油菜洗淨，切成小碎塊。

　　2、鍋中放水將水煮開，加入豬血和油菜，小火煮熟。

　　3、出鍋前，用水澱粉勾芡。

　　營養盤點：豬血含有豐富的血紅蛋白，是寶寶補鐵的上品。此外，豬血中含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵、銅、鋅、鉀、鎂等多種礦物質，可以幫助寶寶提高免疫功能，有利於增強體質。

　　豬肉白蘿蔔姜濃湯

　　可以讓身體從裏到外都暖呼呼的。切薄之後的薑片也可以直接食用。

　　材料：白蘿蔔150公克；薄切豬腰肉100公克；雞湯塊（固體）1/2個／姜（切薄片）20公克；醬油1/3小匙；鹽少許

　　做法：

　　1、將白蘿蔔隨意切成小塊，豬肉則切成3~4公分。

　　2、在小鍋中放入水2杯（外加），然後加入弄碎的雞湯塊。煮滾之後放入豬肉煮熟，去掉煮渣。接着加入白蘿蔔與姜，用中火煮到白蘿蔔變軟為止。

　　3、用A來調味即可。

　　青江菜油豆腐姜拌醋

　　用加姜泥的甜醋來涼拌，青江菜變得更清爽可口了。

　　材料：青江菜1棵（150公克）；油豆腐1片；醋2大匙；砂糖1/2大匙；姜泥1/2小匙；鹽1/4小匙。

　　做法：

　　1、在鍋中把水煮滾，加入少許鹽（外加），把青江菜根部直立插入煮1分鐘，然後倒插也煮1分鐘。接着泡進冷水中冷卻，瀝乾水分，切成3~4公分長。

　　2、將油豆腐放在篩子上，淋上熱水去油，切細之後瀝乾水分。

　　3、將A混合，與（a）和（b）拌在一起即可。

　　姜煎旗魚

　　煎旗魚加上姜勾芡，可為‘討人厭食品’加分。

　　材料：旗魚（大塊）2塊；油菜1/3把（100公克）；姜泥1小匙；麪粉（低筋）適量；鹽、胡椒各少許；高湯1/2杯；砂糖1/2小匙；醬油1/3小匙；鹽少許；太白粉2/3小匙；沙拉油1大匙。

　　做法：

　　1、將每一片旗魚都先切成一半。塗上鹽、胡椒，輕輕拍上面粉，然後用1/2大匙的沙拉油加熱平底鍋，將旗魚煎成金黃色。

　　2、把油菜切成3~4公分長，用1/2大匙的沙拉油加熱平底鍋，然後灑上鹽、胡椒。

　　3、在小鍋中混合A，煮滾之後加入加水的太白粉（以一倍水量打散的太白粉）做勾芡。然後關火，加入姜泥。

　　4、將（a）裝入容器中，淋上（b）的勾芡，最後擺上（c）即可。

　　提升免疫力方法與提高寶寶免疫力的方法

　　怎樣提高免疫力

　　守則一：營養均衡

　　要吃出健康，進而增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足及均衡，大部分人吃東西，首先考量是方不方便、吃不吃得飽、好不好吃為優先，只有少數的人會以「營養均衡」為優先。營養均衡的原則其實很簡單，每天攝取主食大約三到六份、牛奶兩杯、蛋魚肉豆類大約四到五份、蔬菜至少三份（以深綠色蔬菜為佳）、水果兩份、油脂二至三湯匙。尤其大部分的人，蔬菜及水果明顯攝取不足，有時候連一份都攝取不到，因此，要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，並且飲食多樣化，不要總是吃某些特定食物，這樣容易成造營養的偏廢。

　　守則二：「三多』多喝水、多運動、多休息

　　多喝水：可以促進體內新陳代謝，因此成人每天必須攝取大約2000~2500毫升的水分。

　　多運動：每天至少做三十分鐘的有氧運動，例如：步行、游泳或騎腳踏車等，擁有保持健康的身體，維持理想的體重，才能有充沛的活力對抗病毒喔！

　　多休息：熬夜加班、上網絡或享受夜生活的人越來越多。但是，熬夜會導致睡眠不足，造成免疫力的下降。因此該睡覺的時候要睡覺，該起牀的時候就要起牀，順應人體的生理時鐘，充分的睡眠和作息，才能保持身體的免疫力，對抗病毒！

　　守則三：「三少」少吃甜食、少油脂、少喝酒 ，戒煙

　　有一些會降低免疫能力的食物，最好少吃，否則不但會干擾免疫細胞的活力，甚至會抑制淋巴球的形成，使免疫機能受損。

　　少吃甜食：甜食會影響到白血球的製造與活動，降低身體抵抗疾病的能力。因此：不要因為一時的口腹之慾而賭上健康，這是非常划不來的！

　　少油脂：吃東西太油，尤其攝取太多不良脂肪，會妨礙免疫的能力，使體內免疫細胞變得慵懶，而無法發揮功能。建議減少烹調用油量及高脂肪、高鹽的攝取，尤其油炸的東西和肥肉儘量少吃。

　　少喝酒：喝酒會嚴重的減弱各種免疫細胞的正常功能，同時也會影響肝臟以及胰臟的機能。除了酒之外，煙、咖啡、毒品等，不但會降低人體免疫力，還對人體有害，因此拒絕與這些東西往來是上上之策。

　　戒煙：醫學證明，吸煙時人體血管容易發生痙攣，局部器官血液供應減少，營養素和氧氣供給減少，尤其是呼吸道黏膜得不到氧氣和養料供給，抗病能力也就隨之下降。

　　守則四：培養多種興趣，保持精力旺盛，心理健康

　　廣泛的興趣愛好，會使人受益無窮，不僅可以修身養性，而且能夠輔助治療一些心理疾病。

　　善待壓力，把壓力看作是生活不可分割的一部分，學會適度減壓，以保證健康、良好的心境。「一笑治百病」，用積極的人生觀面對生活，適度的抒解壓力，多接近大自然，多笑一點，更是各種增強免疫力方法的絕妙搭擋喔！

　　小貼士：

　　孩子提高免疫力的辦法

　　現代免疫學認為，免疫力是人體識別和排除“異己”的生理反應。人體內執行這一功能的是免疫系統。

　　有了寶寶後，父母們最擔心生病問題。而生活中的一些簡單方法，就可提升寶寶的免疫力，減少生病的次數。

　　母乳餵養——人生的第一次免疫

　　母乳中含有大量的免疫物質，能增加嬰兒機體免疫力及抗病能力，可防止嬰兒受病毒的侵入而生病。可以説母乳是人生的第一次免疫，因此不要錯過給寶寶母乳餵養的機會。

　　撫觸——改善寶寶的血液循環

　　在自然分娩中產道收縮，擠壓胎兒，是一種有益的身體接觸，有利於寶寶神經系統的發育。出生後，母親的身體接觸，會讓小嬰兒有很大的安全感，可以促進寶寶的身體發育，對出生時體重較輕的早產兒尤其有益。撫觸可以改善寶寶的血液循環，提高免疫力，並能增進食物的消化與吸收，減少哭鬧，改善睡眠。

　　免疫預防接種——積極主動應對

　　為寶寶預防接種是人類抵禦傳染性疾病而採取的積極措施，如接種卡介苗預防結核，口服脊髓灰質炎疫苗預防脊髓灰質炎（小兒麻痹症），接種乙肝疫苗預防乙肝等。父母們一定要按時為寶寶接種疫苗。

　　規律的生活習慣——保持充足睡眠時間

　　父母足夠耐心地對待孩子，幫他們找到自己的生活規律。成長中的孩子每天需要充足的睡眠，如果你的孩子晚上睡得不夠，可以讓他白天小睡一下。週末多帶寶寶到空氣清新的公園玩一玩，對身體大有益處。

　　均衡飲食——提升防禦功能

　　孩子偏食，營養不均衡會造成抵抗力下降。肉、蛋、新鮮蔬菜水果品種儘可能多樣，少吃各種油炸、燻烤、過甜的食品。

　　總結：通過以上文章的敍述，相信大家都知道了如何提高免疫力，那麼大家不妨試一試小編給大家介紹的食譜吧，效果真的很好哦，在食用的同時也要注意其它的一些方法，這樣結合起來效果更加好。