胡蘿蔔是我們經常吃的一種蔬菜，因為胡蘿蔔的味道比較清甜爽口，尤其是一些小朋友都是比較喜歡吃的，而且胡蘿蔔的營養價值很高，不管是生吃還是烹飪吃，都是很好的營養蔬菜。因為胡蘿蔔有“小人蔘”的美稱，所以深受大家的喜歡，經常吃胡蘿蔔不就有美容養顏的功效，對於視力保護也很不錯。
減緩眼部疲勞
胡蘿蔔中含有大量的維生素A元素，這個元素能夠保護視網膜和晶狀體，對於一些經常在電腦前工作的上班族來説，常吃胡蘿蔔能夠降低眼部疲勞，強潤和保護眼部的皮膚，讓眼睛的視力不會因為長時間看電腦而急劇下降，從而有效的保護了眼部視力，讓眼睛的健康也會越來越好。
美容養顏
正是因為胡蘿蔔中的維生素A元素含量比較豐富，而且這個元素不會受到“自由基”的破壞，因此有利於細胞的生殖與增長，保養皮膚的同時能夠讓皮膚更加的細嫩和光滑，所以胡蘿蔔的美容效果也是很不錯的，對於一些愛美的女性來説，常吃胡蘿蔔能夠讓自己的皮膚更光滑白皙。
健脾胃
胡蘿蔔中含有大量的植物纖維，這個成分的吸水性比較強悍，能夠在一定程度上排除毒素，也就有很好的減肥消脂的效果，因此不僅能夠幫助腸胃對於食物進行很好的消化和吸收，還能在一定程度上調理了腸胃，對於胃黏膜的保護也起到了很好的作用。最好直接生吃胡蘿蔔能夠很好地保護腸胃健康。
潤腸通便
因為胡蘿蔔中含有大量的植物膳食纖維，所以對於經常有便秘的人羣也有很好的緩解作用，能夠潤腸通便，對於很多經常有便秘的人羣來説，就是福音。而且胡蘿蔔的這個元素能夠拍出毒素，對於青春痘的預防效果也很明顯。排毒養顏的同時還有很好的潤腸通便的效果，所以經常多吃胡蘿蔔很有好處。
胡蘿蔔和它一起炒，女性常吃，潤腸通便排毒養顏，身材可能會更好。
豆腐
豆腐有很好的排毒養顏，促進排泄的作用，對於調理女性內分泌和保養子宮，排除毒素效果也是很不錯的。如果豆腐和胡蘿蔔搭配一塊吃，能夠加快新陳代謝，促進血液循環。對於女性塑形的效果也是很不錯的。而且對於人們常見的補肝明目和清熱解毒的效果也是十分不錯的。
【胡蘿蔔炒豆腐】
主料：
北豆腐500克，胡蘿蔔1根，葱、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油
做法：
1、豆腐切成長方條，電餅鐺內刷油，煎至兩面金黃色。這一步是為了給豆腐定型，不然翻炒過程中容易碎，品相不好。
2、煎豆腐的同時，將葱、蒜苗切段，胡蘿蔔去皮切片。
3、熱鍋涼油，放入一勺豆瓣醬炒香，放入葱段、胡蘿蔔煸炒至變色。
4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均勻，加半杯開水，小火燜。加水一是為了使豆腐更鬆軟，二是便於入味。烹製時根據個人情況決定是否再放鹽，豆瓣醬、老抽本來都是含鹽的。
5、待收幹汁，放入蒜苗段，翻炒出鍋。放點青椒也不錯，可惜我家兒子不喜歡青椒。
