養生，是對身體的一種自我保養。養生的形式、具體做法有很多，最終目標就是通過各種養生的方法，促進身體健康。俗話説“病從口入”，食療就是通過飲食調理身體，幫助和促進身體更優化、更健康的一種養生方法。今天小編給大家分享三伏天清熱消暑食療美食，健脾開胃防暑去火，品美食度苦夏，希望大家喜歡並從中受益。
清熱去火食譜--苦瓜燒肉
準備食材：苦瓜400g，五花肉500g，薑片、蒜瓣、老抽、郫縣豆瓣各適量。
做法步驟：
1、準備好食材，將苦瓜去籽、切段，豬肉切條狀，姜蒜切片後備用。
2、倒入菜籽油（如果豬肉較肥，可適量減少菜油），油温七成後倒入姜蒜片煸炒，爆香，姜蒜爆香後，轉小火(避免放豬肉時，爆油燙傷),加入條狀豬肉，再轉中火微炸一下。
3、待豬肉表皮漸漸變黃，加入段狀苦瓜，一起煸炒。步驟圖:3、姜蒜爆香後，轉小火，放入郫縣豆瓣，少許老抽，為苦瓜和肉肉打色，翻炒、上色均勻後，將全部食材倒入砂鍋中，加入一小碗清水，大火燒開，再轉小火微燉十分鐘；
4、加入適量的味精、少許白糖，因為已經加入購買的郫縣豆瓣和老抽，未加鹽（如果覺得味兒淡，可適量加點鹽），用筷子戳苦瓜表皮，如易戳動，即可出鍋。
利尿、健脾開胃、防暑、清熱去火食譜--涼拌筍絲
準備食材：萵筍250克，姜10克，鹽2克，黃酒5克，米醋5克，味精2克。
做法步驟：
1、準備好食材，萵筍去皮，去葉洗淨，切成細絲，筍絲用少許鹽醃製後取汁待用；
2、生薑洗淨切細絲，薑絲和黃酒、米醋、味精適量，與筍絲拌勻即可。
清熱潤肺、清熱去火食譜--豬腱肉煲菜乾湯
準備食材：菜乾一紮，豬腱肉500克，胡蘿蔔一個，蜜棗2粒。
做法步驟：
1、豬腱肉切大塊，放進水裏煮開，撈出沖洗乾淨浮沫，菜乾提前幾個小時浸泡，擠幹水分，撈出切成段，再清洗一遍，胡蘿蔔削皮切塊，菜乾擠幹水分，豬腱肉飛水，蜜棗沖洗一下；
2、把全部材料放進湯鍋，加入8~10碗清水，大火煮開後，繼續大火15分鐘；
3、轉慢火煲2個小時，最後放鹽調味即可。