春天屬木，肝臟也屬木，春天肝功能最強。尤其到了清明、穀雨這兩個節氣，常常是人體肝氣升發最為旺盛的階段，易出現肝陽上亢，加之春季氣温變化大，多風。又是高血壓，高脂血症等心血管疾病的易發期。
為了預防春季慢病的發生，人體的對應的調理很重要。
1.保證有規律且充足的睡眠；
2.適宜的做好春捂秋凍，尤其是早晚出門要添加衣服；
3.飲食清淡，不吃油膩食物，多吃新鮮蔬菜；
4.保持心情舒暢，心態平衡，天氣好的時候，多到户外走走，常去郊遊踏清，多呼吸新鮮的空氣。
在飲食調理上，建議大家多選擇菠菜。菠菜一年四季都有，但是以春季食用最好。
按照中醫五行學説，春天對應的顏色是青。菠菜入肝經，有養肝作用。
從菠菜的食物屬性來説，味甘，性涼，入脾胃，肝，大腸，小腸經。
養生功效:具有養肝血、潤燥、生津止渴，降氣潤腸，清肝明目等作用。
綜上所述，春天人體常補充菠菜這種食材，具有很好的潤燥滋陰作用。可緩解春燥給人體帶來的不適，尤其有助於抑制因肝陽上亢給人體帶來的煩躁不安，頭暈目眩，高血壓等春季疾病。
從現代營養學角度分析，菠菜屬於低能量、高纖維、高礦物質、維生素的一種營養密度較高的食材。
總結
春季多食菠菜，無論從現在營養學角度，還是從中醫養生觀念來看，其對人體的健康功效頗多，是節氣養生的好食材。
最後再提醒大家，菠菜中含有草酸，不利於營養素的吸收。在烹調之前，先放入開水中焯上1分鐘，然後再食用。
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