蠶豆
蠶豆是夏季常見食蔬之一，蠶豆含有膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素，另外蠶豆還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有健腦益智，美白抗衰的作用。而且蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。
藕尖
藕尖含有豐富的黏液蛋白，這些物質經常食用的話，可以將身體中的毒素及時地排出體外，同時藕夾中含有豐富的鞣質成分，這些成分對於人的身體，是有很多好處的，不僅可以促進吸收和消化，還可以增強體質、抗衰老。除了以上的這些功效以外，藕尖中也含有豐富的鐵元素，這些鐵元素被身體吸收了之後，可以起到補血益氣的作用，特別適合女性經期食用。
秋葵
秋葵是一種蛋白質含量高，營養豐富，同時又是一種低脂肪，低熱量的保健品。經常食用秋葵有很好的補血效果。秋葵的粘液果膠可以減少人體對膽固醇和脂肪的吸收，加速毒素排出體外的速度，有很好的治療便秘的作用，體內毒素少了，皮膚自然就好了。對促進皮膚美白，保持彈性的皮膚具有很大的好處。
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