今天給大家介紹一款補氣、祛濕的煲湯好食材——五指毛桃。
五指毛桃原名五爪龍，被稱為“客家人蔘”。因其葉子長的像五個手指，果實成熟時像毛桃而得名。
五指毛桃能益氣健脾，祛痰化濕，舒筋活絡。五指毛桃又叫做南芪，即為南方“黃芪”。
這説明了它既有黃芪的益氣健脾的功效，但又沒有黃芪温熱之性而十分適宜南方氣候應用。廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效。
五指毛桃的功效
客家人用五指毛桃根來煲湯
可以追溯到好久好久以前
雞＋五指毛桃根
豬骨＋五指毛桃根
豬肉＋五指毛桃根...
隨便一混搭
一鍋化濕靚湯就來了
南芪芡實赤豆湯
材料：南芪（五指毛桃）、赤小豆、芡實、土茯苓、淮山、蜜棗、豬骨頭
提前把赤小豆和芡實浸泡一個小時以上
五指毛桃和土茯苓清洗乾淨骨頭焯水備用
自帶椰香味的南芪又叫五指毛桃，既能祛濕，又益氣健脾補虛、舒經活絡
搭配健脾益胃的淮山，益腎除濕的芡實
消腫祛濕的赤小豆
解毒除濕、通利關節的土茯苓
煲1個小時就熄火，加鹽調味。
這個椰子味香濃的湯很適合春困不適、體虛疲倦、肢體無力的體內濕重者，也可以作為一款日常湯水。
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