新京報訊（記者 於桂桂）3月11日，呷哺呷哺發佈盈利預警公告，2021年預期實現營收61.5億元，同比增長13%，預期淨虧損約2.75億元至2.95億元之間。3月11日，呷哺呷哺股票一度跌超13%，隨後有所回升。
對於淨虧損原因，公告表示，全年關閉約230家餐廳導致的長期資產一次性虧損，以及因為部分餐廳經營業績下滑而導致的計提減值虧損，合計約人民幣2.2億元，同時2021年部分地區餐廳仍然受到疫情的影響，無法充分營業。
為增加整體營收，2022年，呷哺集團將及時調整組織架構和業務策略，多舉措增加餐廳收入，精細化管理控制經營成本；同時將整合呷哺呷哺、湊湊、聯盟品牌茶米茶等會員系統，實現多品牌營銷和引流，進一步提升門店經營利潤。在門店擴張方面，呷哺集團稱將謹慎選取門店地址，今年計劃新增156家餐廳。同時呷哺集團上海管理總部已在今年3月初正式運轉，致力於南下擴張戰略。
除了調整門店、組織架構之外，呷哺集團採取多品牌矩陣策略，公告顯示，新品牌“呷哺X”項目已啓動，由呷哺集團董事長賀光啓帶隊，有望於今年年底亮相。
對於呷哺呷哺的經營表現，香頌資本董事沈萌分析表示，關閉虧損門店可以提升單店的收益率，目的是為了甩掉歷史包袱而輕裝前進，獲得更大的增長空間，即便造成了一定的非經營性虧損，品牌也具有發展希望。
新京報記者 於桂桂
編輯 王琳 校對 柳寶慶