東北人的秋天，有一種特殊的生活方式叫做：“囤秋菜”，那場面真是相當壯觀啊！每年的10月下旬到11月上旬，東北這嘎噠，居民就開始陸陸續續準備過冬的蔬菜了，白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、大葱、土豆、地瓜……
......
在東北，
進入秋天的標誌，
不是秋風乍起、樹葉泛黃，
而是空氣中瀰漫着大葱白菜的味道，
於是大家就知道，
秋菜來了！！！
雖然年年，秋菜都如約而至，但瀋陽人購買秋菜的熱情，從！未！削！減！
還有一個更有趣的現象
秋天比落葉還多的是秋菜！！
大傢伙囤的秋菜到處都有
無處不有
細琢磨起來
這還是項技術活！
土豆——別買表面不平的
買土豆，要挑不帶毛根、無干疤和糙皮、無病斑、不萎蔫、無發酵酒精氣味，不發芽、不變綠的買。記住，不要買表面凹凸不平的土豆。
胡蘿蔔——表皮光滑很重要
好的胡蘿蔔表皮光滑，色澤橙黃，外形粗細整齊，大小均勻一致，中心柱細小、無傷口、無蟲眼。
大白菜——儘量挑青幫的
青幫白菜比白幫白菜耐貯藏，所以大家應儘量挑選青幫的白菜。
心抱得過滿的白菜，反而不利於貯藏。因為這樣的白菜，在貯藏過程中容易腐爛，所以秋白菜不要買心抱得太滿的，八成抱心的白菜最適合貯藏。
大葱——選葱白長的
鮮葱是秋季收貨即上市的葱，幹葱是經貯藏後冬季上市的葱。
優質鮮葱，新鮮青綠，無枯、焦、爛葉，葱株粗壯勻稱、硬實，無折斷，紮成捆後葱白長，管狀葉短，根部不腐爛。
優質幹葱，葉乾燥、不黴爛、不抽新葉，葱白無凍害、不腐爛。
蘿蔔——別選太大的
根形圓整、表皮光滑的蘿蔔往往肉細，所以皮光是第一條。
第二條，挑分量較重，掂在手裏沉甸甸的買，這樣可以避免買到空心蘿蔔。
第三條，買蘿蔔不能貪大，以中型偏小為上策，這種蘿蔔肉質緊密，口感好。
話不多説
我説一個數
一分鐘，五十斤
給我囤！！！
