進入春季已經很長時間，天氣也是逐漸變暖，但有的時候還是像小孩的臉説變就變，這個季節萬物復甦 感覺到處都充滿了生機與活力，其實這個時候人的身體也悄悄地發生着變化。
製作步驟：
1、油菜摘心乾淨，豆腐切成塊，葱蒜切末，幹辣椒切段
2、鍋中燒水，水開之後加入少許的食用油和鹽，先將油菜焯一下水，過涼水後襬入盤底，接着將豆腐焯一下，去一下豆腥味
3、鍋中燒油，待油熱之後，放入葱蒜和幹辣椒爆香，然後加入一勺的香辣醬，稍微炒一會後加入適量的水
4、水開之後放入豆腐塊，然後根據自己的口味加入鹽、蠔油、醬油、老抽、胡椒粉，輕輕晃動鍋放調味料拌均勻
5、燜煮片刻後，待水分減少時，加入雞粉和適量的水澱粉勾芡，最後撒些葱花出鍋倒在油菜上面即可
1、木耳提前泡發，為避免影響口感將硬根切掉，茄子切成滾刀塊，然後上面均勻的裹一層澱粉
2、青椒切成塊，姜切絲，蒜切片
3、先在鍋中放油，將茄子炸至金黃撈出瀝油，或者平底鍋中放少許油，將茄子下鍋煎一下
4、鍋中留油，油熱後先放入姜蒜炒香，接着放入茄子和木耳煸炒
5、期間加入適量的生抽、蠔油、鹽和辣椒醬炒勻，稍微加點水燜煮一會兒
6、大概3分鐘後放入青椒和適量的香菜，翻炒片刻就可以出鍋享用了
1、五花肉切片，豬肝多次浸泡去除血水，然後切成片，蒜薹洗乾淨後切成段，紅椒切絲
2、鍋中燒油，油熱後放入五花肉煸炒至金黃，然後放入豬肝炒至變色，加入適量的料酒去去腥盛出
3、鍋中再次燒油，油熱後放入蒜片炒香，接着放入蒜薹
4、炒至斷生後，放入紅椒和炒好的五花肉豬肝，加入適量的鹽、生抽和雞粉炒均勻就可以上桌了
1、鮮蝦除了乾淨，腐竹用清水泡軟，然後放入開水中焯一下口感會更好，
2、香腸切斷，一頭改成十字花刀，洋葱切成片，黃瓜洗乾淨後切成條
3、鍋中放油，倒入蝦煸炒，並且加入料酒去去腥，變色之後盛出
4、鍋中燒油，放入姜蒜和洋葱翻炒出香味，等到洋葱炒軟後放入辣椒醬、火鍋底料、鹽、生抽、蠔油
5、料炒勻炒香後放入全部的食材，大火翻炒均勻後就可以上桌了，最後撒些白芝麻點綴即可
1、磷蝦處理乾淨，冬瓜去皮後切成片
2、鍋中放入少許油，待油熱之後放入薑絲炒香，再放入磷蝦
3、翻炒片刻之後放入冬瓜，調入適量的料酒和鹽
4、炒至8成熟的時候放入適量的水，燜煮2~3分鐘
5、煮熟後就可以上桌了，最後撒些葱花即可
食材：春筍、口蘑、木耳、青紅椒、葱姜、鹽、生抽、蠔油、雞粉、水澱粉
1、春筍除了乾淨後切成滾刀塊，口蘑切成片，木耳泡發後去除硬根，青紅椒切成塊，葱姜切絲
2、鍋中燒水，先將春筍倒入燙2分鐘左右撈出來瀝乾水分，接着將口蘑和木耳焯一下水備用
3、鍋中燒油，油熱之後放入葱薑絲炒出香味，然後放入口蘑和木耳煸炒一小會兒
4、接着再放入燙好的春筍，翻炒1~2分鐘之後再放入青紅椒塊
5、根據自己的口味加入適量的鹽、生抽、蠔油翻炒均勻
6、最後出鍋前淋入少許的水澱粉勾芡，撒些雞粉炒勻就可以出鍋了
食材：蘆筍、蝦球、料酒、鹽、蠔油、澱粉、葱花
1、新鮮的蝦去掉蝦頭和蝦殼，並剔除蝦線，在蝦背上開一刀洗乾淨，
2、處理好的蝦仁加入適量的料酒、鹽、澱粉拌勻後醃製10分鐘左右
3、蘆筍刨去老皮和老根洗乾淨，放入開水中燙一下，過涼水後切成段備用
4、鍋中燒油，油熱之後放入醃製好的蝦仁煸炒，受熱後的蝦仁會變成蝦球
5、蝦仁變色後倒入蘆筍，加入適量的鹽和蠔油翻炒均勻
6、全部炒熟之後，撒些葱花就可以裝盤上桌了
食材：春筍、蘆筍、雞胸肉、姜、幹辣椒、鹽、料酒、生抽、蠔油，雞粉
1、春筍處理乾淨後切成絲，蘆筍切段，然後將春筍和蘆筍分別放入開水中煮一下
2、雞胸肉切成絲，裏面加入適量的料酒和水澱粉醃製一會，姜切絲，幹辣椒切成絲
3、鍋中燒油，油熱之後放入薑絲和幹辣椒絲煸炒出香味
4、接着放入雞肉絲煸炒至變色，加入春筍絲和蘆筍煸炒
5、加入適量的鹽、生抽、蠔油進行調味，全部炒熟後加入雞粉，炒勻出鍋即可
食材：雞毛菜、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、生抽、蠔油、雞粉
1、雞毛菜摘洗乾淨，蒜切片，幹辣椒切段
2、鍋中燒油，油熱後放入蒜片、花椒和幹辣椒段炒出香味
3、接着放入雞毛菜煸炒，炒至發軟後調入適量的鹽、生抽、蠔油
4、最後炒至雞毛菜變軟後加雞粉，炒勻後就可以享用了
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