青豆黑豆豆腐腦，味道不比外面賣的差

青豆黑豆豆腐腦

原料：青豆、黑豆、水、內脂、魚露、生抽、蝦皮、麻油、辣椒油。

做法步驟：

第1步、青豆、黑豆泡發。

第2步、放入破壁機中加入水。

第3步、打出豆漿。

第4步、過濾出豆渣後放入鍋中煮沸後繼續煮5分鐘左右。

第5步、內脂放入盆中。

第6步、加入適量水化開。

第7步、放入冷缺至90度左右的豆漿後蓋蓋燜10-15分鐘。

第8步、凝固。

第9步、將豆腐腦盛出放入碗中加入魚露、生抽、沒有、蝦皮後辣椒油、放油拌勻即可。

第10步、成品。

小貼士：

豆漿煮開後一定要多煮3-5分鐘。