導語：減肥別總吃涼菜，多買這菜吃，含鐵高消化快，營養健康兩不誤
750克的雞隻有30克這東西，以前只能給長輩吃，多吃不長小肚子
大家好，謝謝你們來惠惠。如果你想漂亮，你只能靠一張嘴！我們家幾乎每週吃一次雞肉。不是在玩。我從不玩。為孩子們玩也是最噁心的事。這個時候，説的是吃雞肉。每次，我都買一隻重1.5斤的雞，也就是750克。家裏人很少。太多的雞吃不完。雞肉裏有一個小東西，只有30克左右。它是最受歡迎的，味道鮮美，口感順滑，非常耐嚼。孩子們非常喜歡！過去只能在家裏給老人吃，因為它的鐵含量很高，還能促進消化。
這種東西就是雞胗，也稱為雞內金，雞胗非常有韌性，特別是煮熟之後口感就更脆嫩了，而且脂肪含量低，熱量也是極低，但卻能加速腸胃蠕動，所以深受大家的喜愛，減肥別總吃涼菜，多買這菜吃，含鐵高消化快，營養健康兩不誤，多吃不長小肚子，雞胗的吃法有很多種，有滷雞胗，爆炒雞胗，烤雞胗，炸雞胗，悦今天要給大家分享的是一種即拌飯又可以當下酒菜的美味做法，
準備材料：新鮮雞胗400克，生薑2塊，蒜粒3個，花生米100克，泡椒3個，青椒2個，紅椒2個
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：現在市場裏賣雞雜的地方，都會有雞胗賣，而且都是已經去掉黃皮了的，我們要買的時候，一定要挑新鮮的買，買回來之後給它先清洗乾淨，再把切成小薄片，這個片一定要切薄來，後面做出來的口感才會更加的爽脆，也才會更加容易炒熟。
【第二步】：雞胗切好之後，不能夠直接下鍋，我們需要來把雞珍醃製一下，往碗裏倒入一勺玉米澱粉，一勺生抽，一勺料酒攪拌均勻，醃製15分鐘左右，這一步的主要目的是為了讓雞胗的肉質嫩滑，沒有腥味，還能更容易入味，
【第三步】：炒鍋裏倒入適量食用油，加入姜，蒜末，爆出香味之後，把醃製好的雞胗放進鍋裏翻炒，雞胗在醃製的過程中，會有很多水分析出來，所以我們再倒入鍋裏的時候，碗裏剩下的料汁就不要倒進去了，這裏需要開大火快速翻炒，千萬不能用小火炒哦，不然越炒水越多，翻炒均勻後加入一勺孜然粉，倒入去了皮後的熟花生米，放一勺老抽用來上色啊，然後再加入泡椒，青紅椒，快速炒至青紅椒斷生，然後就可以起鍋啦，
750克的雞隻有30克這東西，可以想象得到有多珍貴哈，在以前的時候就只能夾給家裏的長輩吃，其他人都吃不到，多吃雞胗促進消化不會長小肚腩，這樣做出來的雞胗滑嫩鮮香特別入味，開胃又下飯，多吃也不怕長胖，減肥的小夥伴們別總吃涼菜了，多買點這菜來吃，它含鐵高消化又快，營養和健康兩不誤！
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，我覺得美食就是自己變着法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
我有話要説：（注意事項）
1. 最後我來講一下怎麼樣挑選新鮮的雞胗，首先看它的顏色，外表要是紫紅色的，用手按壓後有明顯彈性的，質地厚實的，就是新鮮的雞胗，如果是黑紅色，且沒有一點彈性和光澤，比較鬆軟，那就千萬不要買了。
2. 我們在買雞胗的時候，最好是吃多少買多少，因為它不容易保存，很容易變質。