土豆去皮切粗條，待用
五花肉洗乾淨，切薄片[1]備用
加入20毫升丸莊黑豆醇釀醬油[2]提鮮
再入10毫升料酒和少許五香粉，攪拌均勻，醃製30分鐘左右
放入蒸肉米粉
抓勻，讓每一片肉都裹上米粉
盤中先碼上土豆條[3]，然後把肉一片片擺在土豆條上面[4]
盤子放到蒸鍋上，蓋鍋蓋大火蒸40分鐘[5]
最後撒上葱花即可[6]
[2]推薦神助攻“丸莊黑豆醇釀醬油”，360天發酵的好味道，無論平時多油膩，用它也秒變小“鮮”肉
[3]打底食材可隨心更換，如紅薯、芋頭、 山藥 、胡蘿蔔、南瓜等
[4]肉在土豆條上擺一層即可，不要重疊，否則難熟
[5]一般蒸食時間40分鐘以上，肥肉吃起來才有入口即化、肥而不膩的感覺
[6]將五花肉換成排骨，就變粉蒸排骨啦~