1.酸蘿蔔炒肉絲
配料：豬肉（薄）200克。輔料：柿子椒紅椒1份，鹽1份，葱5克，姜半根，大蒜3份，料酒花瓣2片，生油5克，芝麻油5克，澱粉2克，植物油1湯匙5克
做法：
1.豬肉切絲加入鹽、料酒、姜蒜、澱粉和香油拌勻醃二十分鐘，柿子椒、紅椒切絲、葱切絲、切片備用
2.熱植物油下肉絲劃散，等到肉絲變白的時候撈出備用
3.鍋中再倒入植物油，下姜蒜末炒香，加入柿子椒、紅椒、酸蘿蔔和葱絲，加入鹽
4.加入肉絲同炒，倒入一點兒泡酸蘿蔔的酸水，加入生抽翻炒均勻即可出鍋
2.鴛鴦豆腐
材料：北豆腐，鴨血，郫縣豆瓣醬，醬油，葱，姜，蒜，蒜苗
做法：
1.豆腐和鴨血切小塊，用開水焯一下，撈出淋幹水分備用。
2.鍋中放油，油熱後，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣醬翻炒。
3.加入醬油，加入水煮開。
4.放入豆腐和鴨血，轉中小火燉一會兒，至軟嫩入味。
5.放水澱粉勾薄芡，加蒜苗，出鍋
3.宮爆藕丁
食材：蓮藕、郫縣醋鹽辣醬、蓮藕、郫縣辣醬、醋、糖、鹽、雞精。
做法：
1.蓮藕切丁，放在水裏泡一會，瀝乾備用。
2.倒入油，油5熱後，放入郫縣辣醬，炒香，加入洋葱。
3.將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘，再依次倒入醋、糖、少許水和鹽，繼續加熱5分鐘，撒一點雞精即可。