導讀：三伏天，遇到這菜別放過，維C含量極高，三天兩頭吃，營養又美味
夏天到了，新鮮的蔬菜、水果都大量上市了，但是家人的食慾都下降了，因為天熱的原因，家人什麼都不想吃，對於大人來説，這正好是減肥的好季節，但是孩子們正是長身體的時候，飯量減小的不可以的！我作為一個家庭主婦，家人每天吃的飯菜，我都是精打細算的，每天去超市的時候，看到搞活動的蔬菜、肉食，我都會多買點，然後變着花樣做給家人吃！今天我和大家分享一道蔬菜湯的做法，裏面不放肉末，做出來的湯汁鮮美又好喝，而且多喝點蔬菜湯，還可以減肥瘦身呢！夏天，教你在家做蔬菜湯，湯汁鮮美不油膩，多喝減肥又瘦身！
三伏天，遇到這菜別放過，維C含量極高，三天兩頭吃，營養又美味！夏天，每天都出很多的汗水，光喝水補充水分是不可以的，應該多給家人做點既有營養，又鮮美的湯喝，我個人覺得，夏天多做點蔬菜湯，不僅湯汁清淡，而且還很鮮美，越喝越過癮！我家喜歡用油麥菜、豆腐做湯，這兩種食材都比較常見，而且油麥菜的維C含量比較高，多吃點油麥菜，還有助於減肥瘦身，很適合減肥的朋友們！好了不多説了，下面我就把蔬菜湯最詳細的做法説一下，抓緊學習一下吧！
【蔬菜湯的做法】：
準備一把油麥菜洗乾淨，放在案板上切成小段，把豆腐放在碗中，加上熱水浸泡5分鐘，然後切成小塊，把大蝦剝好切成小丁，小葱切成葱花，香菜切碎，在小碗中打上2個雞蛋攪散備用。
下面在鍋裏燒開水，把葱花、豆腐、蝦仁放進去，蓋上蓋子煮5分鐘，時間到，加上點食鹽、花椒粉、油麥菜攪拌一下，再一次煮開後，加上水澱粉勾芡，把雞蛋液倒進去，邊倒邊攪拌，最後加上香菜、香油攪拌一下，就可以出鍋了。
【温馨小貼士】：
第一：先把蔬菜準備齊全了，豆腐不要直接切成小丁，應該先加上熱水浸泡一下，這樣可以去除豆腐的豆腥味。
第二：下油鍋熬湯的時候，鍋裏不要倒上油，先放上葱花、豆腐、蝦仁煮一會，把食材的香味，都煮到湯汁中，再加上油麥菜、雞蛋液、水澱粉和調味品，這樣一鍋鮮香味美的蔬菜湯就做好了。
以上就是蔬菜湯最詳細的做法，大家都學會了嗎！夏天新鮮的蔬菜比較常見，大家可以買點油麥菜、豆腐，把它們搭配在一起，做出來的湯汁鮮美又好喝！而且熬湯的時候，裏面不放一滴油，給家人喝起來營養又健康，喜歡這道蔬菜湯的話，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做着喝吧！