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夏天少不了這三種菜！價格實惠，5塊錢炒一大盤，清熱解暑！
夏天我們可以選擇的食材是不少的，但是最近由於天氣等不可控的因素，很多的蔬菜的收成不是很好，所以現在蔬菜的價格都基本上都有所上漲了，每天買一些做飯的食材，一年下來也是成了一筆不小的花銷；肉這一類的話，我們大家不可能每天都要買肉吃，但是蔬菜的話我們是不能斷的，剛好天氣又比較炎熱，我們吃的東西都要清淡好多，所以這個時候蔬菜和一些素菜比較受大家的歡迎；我今天給大家推薦一個小菜譜，價格非常的實惠！
夏天少不了這三種菜！價格實惠，5塊錢炒一大盤，清熱解暑！用這三種菜做成一盤菜，基本上就花5塊錢，這三種菜就是黃瓜，腐竹，木耳，黃瓜在夏天是比較便宜的，腐竹的話，我們可以買一點幹腐竹存放着，想吃的時候直接泡發；幹木耳也是需要泡發的食物，而且也沒有什麼重量，一般一點就可以泡發好多，木耳可以多買一點放着也沒關係，只要保存得當就不會壞掉；這三種各自拿出一點來炒菜，一盤所需要的價格真的不多，大家想吃的時候就可以經常做着吃，省錢又好吃，關鍵是在這種炎熱的天氣裏面還能起到清熱解暑的效果；我們一起來看一下這個菜究竟是怎麼做的吧！
黃瓜木耳炒腐竹做法：
我們需要準備的食材：適量的腐竹，木耳，一根黃瓜，青椒，葱，蒜，姜
1.準備一個碗，在碗中加入適量的清水，把準備好的腐竹倒入碗中泡發，不要加熱水，用熱水泡腐竹，腐竹容易裂開；再準備一個碗，裏面裝入適量的清水，把木耳放到水裏面泡發備用；在泡發的同時，先把黃瓜清洗乾淨了以後，它的皮可以不用銷，不喜歡吃皮的可以削掉，處理好了之後，把黃瓜切成大小適中的片狀；把青椒清洗乾淨以後，切成片備用；然後把葱薑蒜清洗乾淨，蒜和姜切成片，葱切成葱花備用；
2.等到腐竹和木耳泡發好了之後，把腐竹切成小段的備用；把木耳切成大小適中的塊狀；在鍋中加入適量的清水，等水燒開以後，先把腐竹倒入鍋中焯水10秒鐘左右，再加入黃瓜和木耳，大概煮到斷生的時候就可以撈出來了，然後再用清水沖洗一道，降低表面的温度，之後把上面的水分瀝乾備用；
3.在鍋中加入適量的油，等油燒熱以後，把之前切好的葱花，薑片，蒜片，青椒倒入鍋中，爆出香味了以後就可以往鍋中加入瀝乾水分的腐竹，黃瓜和木耳，翻炒一會兒，然後加入適量的鹽和糖，再加入生抽，用鍋鏟翻炒，等到調料全部翻炒均勻以後就再往鍋中加入適量的清水，翻炒一會兒，再加入一點點澱粉水，這個可以讓食材和調料更好的融合，味道更濃，最後在加一點芝麻油，翻炒均勻以後就可以出鍋裝盤食用了。
這盤清熱解暑的黃瓜木耳炒腐竹就做好了，喜歡的朋友趕快學起來吧！