冬天這個菜要多吃，消炎殺菌，驅寒暖身，家人常吃不怕冷不感冒
昨天我們村裏有一個集市，老媽一大早就騎車車子出門了，説是買點大葱，回來埋在土裏，這樣不用擔心大葱受寒受凍，一冬天還不用出去買了。大葱是生活中最常見的一種食材，平時都拿來調味，平時不管是炒什麼菜都可以放一點，這樣炒出來的菜還特別香。
這大葱雖然特別普通，但是它含有大量的大蒜素和植物殺菌素，具有消炎殺菌、抵禦流感、預防感冒的作用。北方的冬天特別冷，我們還特別喜歡吃羊肉，因為羊肉味道鮮美，營養豐富，具有抵禦風寒、滋補營養、温中補虛的作用，是不可多得的冬令補品。今天就和大家分享一道大葱炒羊肉的作用，消炎殺菌，驅寒暖身還暖胃，家人常吃不怕冷不感冒，雖然成本貴了一點，但是在冬天不妨多吃一點。
【大葱炒羊肉】
步驟一：羊肉放入清水中浸泡一會，瀝乾水分，切成片。
步驟二：大葱洗乾淨切成絲，姜去皮洗乾淨切成細絲，幹辣椒切成小段。
步驟三：把羊肉片放在碗中，倒入適量料酒和生粉，抓勻後醃製一會。
步驟四：起鍋熱油，油熟後放入薑絲、幹辣椒、花椒煸炒出香味。
步驟五：然後倒入醃製好的羊肉，大火快速翻炒，直到羊肉變色，倒入適量生抽，炒勻上色。
步驟六：然後倒入大葱，快速翻炒，直到大葱斷生，撒入適量食鹽，炒勻即可盛出食用。
小貼士：
1、羊肉在醃製的時候，放入適量生粉，這樣可以讓羊肉保持軟嫩，不發乾不老不柴。
2、羊肉和大葱炒的時候一定要大火快速翻炒，這樣炒出來的大葱和羊肉才是最好的口感。