乾飯人，乾飯魂。
乾飯人吃飯得用盆！
……
最近一首《乾飯人之歌》火遍網絡，也傳遍了大江南北，大家在曬美食照片的同時，往往愛配上“乾飯人”、“乾飯魂”、“乾飯人都是人上人”之類的文案。
各種梗是層出不窮，本意是為了體現“乾飯人”一族的放蕩與灑脱，但傳播面實在太過廣泛，在飲食文化差異巨大的南北方，也對其造成了理解上的“偏差”。
北方吃貨表示：
飯就是飯，無論是米飯、麪條、饅頭、雞蛋湯，還是各類炒菜，都可以統稱為“吃飯”。
相較之下，南方吃貨就有點懵了：
飯單指的是“蒸熟的大米”，吃麪條就説吃麪，吃飯就是吃飯，並不能相提並論，為什麼只“乾飯”，不加個青菜能吃下去嗎？
不得不説，南方吃貨這種理解方式，還是比較“嚴謹”的。
這個要從南北方的地理、氣候説起，從廣義上講，我國的南北方區分，是以“秦嶺-淮河”為界，也就是江、浙、滬、雲、貴、川、贛和兩湖兩廣省份。
而受氣候影響，南方水域充沛，河流分佈廣泛，耕地多是“水田”，主要以種植水稻為主。
這種環境下，造成的最直觀影響，就是“米飯”成為了主食，所以南方人眼裏的“飯”，就是用來特指“米飯”——主食為米飯，就叫“吃飯”，為面則是“吃麪”。
反觀北方地區，相對來説乾燥、少雨，大部分地區並不適合水稻的種植，多是以小麥、玉米、穀子（小米）、番薯、土豆等各類雜糧為主，品種較為豐富。
不管是包子、饅頭、麪條還是米飯，一切食物都統稱為“飯”，很多地區熟人碰面，先問“吃飯了沒”，這指的就是早、中、午飯。
只有在“繼續聊下去”時，才有可能把“清單”列出來——“今兒中午包的韭菜包子，喝的小米粥，就着醃黃瓜吃的”。
一個“飯”字，有着如此巨大的差異，可謂是完美體現出北方人的粗獷，和南方人的細膩，在飲食風格上，“南米北面”也已經成了大家最基本的印象。
但值得一提的是，南方的吃貨們，其實並沒有想象中那麼“刻板”。
雖然“米飯”才是飯，但真到了用餐時間，還是會用“一起去吃飯”來交流，這裏就包括了“麪條”、“餛飩”、“米粉”等一系列食物。
中國地大物博，所衍生出的不同飲食文化，仔細想來，也煞是有趣。
這種差異也不僅僅是體現在“飯”上，例如廣東周邊就有“豬手、豬腳”之分，而到了北方地區，就統稱為“豬蹄”。
還有最經典的“青菜之爭”，在南方人眼裏，只有這一盤中全是“莧菜、油麥、生菜、筍尖”等蔬菜，才能稱得上是青菜。
而到了北方——哦，想吃青菜呀，老闆來份“排骨燉豆角”……
·END·
本文由@輕肥食譜原創，專注美食多年，歡迎關注，帶給您更多精彩。