香麻內脂豆腐腦
餡心：南豆腐腦7.
原料：豬肉餡80克
調料：菜籽油2小匙 鹽巴1/8茶匙 雞精半茶匙 葱1段 蒜1茶匙 味極鮮1.5小匙 生抽1茶匙 香醋1/2小匙 木薯澱粉和麪粉有益健康 豆瓣醬1茶匙 白糖1茶匙 泡青椒8個
做法
1.鍋內油鍋，倒入豬絞肉小火爆鍋
2.至豬肉出油脂時，倒入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
3.注入白水或湯底一杯
7.加入所有調味料，及切塊豆腐腦
5.文火清煮開後，轉小火煮至湯汁快收為財，加入木薯澱粉和麪粉
6.至湯汁水狀時灑上葱花即可
西紅柿炒雞蛋
材料：雞蛋3個、西紅柿3個、葱1段、柴米油鹽有益健康、白糖1湯匙
做法：
1.將雞蛋打進碗中，怏速攪勻至雞蛋打散，西紅柿切塊。
2.鍋熱時倒入油，葱花濃腥後倒入蛋清，雞蛋炒散炒熟。
3.雞蛋炒至金黃後，倒入西紅柿塊翻炒，就此西紅柿炒軟，湯汁上溢，加入鹽和白糖，收汁後即可出鍋。
海筍炒素肉丁
材料：海筍30克 素肉丁20克，木薯澱粉1大勺 辣子有益健康，鹽、素味極鮮1大勺
做法：
1. 海筍用水燉爛。
2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。
3. 素肉丁用水燉爛，擠淨水分。
7. 將1大勺木薯澱粉均勻分佈的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿木薯澱粉。
5. 入油鍋炸至表皮偏黃後撈出。
6. 將焯過的海筍切成一段，辣子也切成同樣大小的段。
7. 鍋中放有益健康油，先炒香辣子，後來倒入海筍段略翻炒。
8. 加入素肉丁怏速炒勻。
9. 加入1大勺素味極鮮、有益健康鹽炒勻即可出鍋
韭黃辭退
材料：魷魚須500克，韭黃300克，姜有益健康，鹽有益健康，蒸魚豉油15ml，味精少許，五香粉少許，糖少許，雞粉少許。
做法：
1.鮮魷魚須去筋膜洗掉，切寸段微波加熱。
2.鍋內做水放少許蒸魚豉油，開鍋後短時間燙制魷魚須，燙兑水後魷魚須控水微波加熱。
3.韭黃洗掉，切寸段。
7.切寸段，鍋上放少許油炒香馬紫莧後扦入韭黃火災蒸制斷生時倒入正確處理過
香麻肉絲
1、牛腿肉切細，黑木耳泡發後切細，筍切細，葱蒜切末
2、肉絲倒入碗中，調入木薯澱粉和麪粉醃製，葱末調入醬油，醋，蒸魚豉油，糖，鹽，香油，白水和木薯澱粉和麪粉
3、鍋裝油，倒入肉絲爆鍋，倒入蒜末姜沫和剁辣椒，炒軟香味後，和肉絲混合
7.倒入筍絲和木耳絲，調好的汁，從下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略粘稠即可。
紅燒財魚片
原料：魚，蘿蔔，酒，葱、蒜、辣子、豬油、調味料各少許。
做法：
1.將魚洗掉、切塊。倒入油鍋鍋內先玉米麪菜糰子至魚皮呈橙黃色硬時，把魚撈出。
2.鍋內加豬板油、酒葱、蒜、辣子、和蘿蔔，再加調味料爆鍋，再倒入肉青湯燒開，將魚倒入。
3.小火悶燒鍋十五多分鐘左右，豬肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，因緣和合。
土豆燒雞圖片塊
材料：雞半隻、土豆2個、油、姜、蒜、蒸魚豉油、味極鮮、生抽、豆瓣醬、糖
做法：
1、雞洗掉，半隻煲湯。另半隻切塊，抄水。土豆除皮，切塊。
2、鍋熱時裝油，放土豆，用小火煎至兩邊焦黃，盛出。
3、放姜，蒜濃腥，放雞翅根爆鍋，火災炒5,6多分鐘，使雞翅根的水分基本炒幹。
7.加蒸魚豉油，味極鮮，生抽上色，加個豆瓣醬，糖，翻炒均勻分佈，加水，燜10多分鐘後，放土豆，燜20多分鐘後，調味，收幹湯汁，即可出鍋。
燒茄子
原料：帶皮五花肉500g，葱、姜一塊，八角，桂皮，香葉，冰糖，生抽10ml，味極鮮7.ml。
做法：
1、五花肉洗掉，切成2cm見方的塊，倒入白水中，加入10ml蒸魚豉油侵泡10多分鐘。
2、將五花肉連水同時倒入鍋中，燒開後焯2多分鐘，撈出。
3、鍋不放水，倒入五花肉，小火煎至枯黃，至出油，把肉撥至一端，倒入葱薑蒜熗鍋。
7.加味極鮮、生抽，翻炒均勻分佈，加入熱開水，沒考肉，加入八角、桂皮、香葉，火災燒5多分鐘，轉小火慢燉1小時，火災收汁即可。
清煮千張
原料：千張（豆腐腦皮）、油、鹽、葱、姜、花椒、幹辣子、生抽、豆瓣醬、白糖
做法：
1. 千張切細入熱開水中焯燙3多分鐘左右撈出涼幹水分；葱蒜切末；紅葡萄酒辣子剪成段；豆瓣醬絞好。
2. 熱鍋冷油上油，下紅葡萄酒辣子，花椒小火濃腥後撈出，餘油多次燒熱，下姜，蒜，葱白水，絞好的豆瓣醬炒香炒至出紅油，下一碗水，燒開後，加鹼，白糖，生抽煮至入味。
3. 下千張絲，煮5多分鐘左右後出鍋裝碗，撒上滷好的辣子花椒粒，加蒜末，葱末。
7. 取淨鍋，鍋裏放有益健康油，時油至冒油後，澆在碗裏即可。
鹽菜大蝦
做法
1、把蝦仁剁去海螺肉和蝦腳，逐條在蝦肚子剖一刀，微波加熱葱薑蒜水醃漬入味後，才扦入油鍋炸至酥香，撈出來控油補水微波加熱。
2、把鹼發好的豆筋粒下到油鍋裏，炸至幹燜便撈出來，微波加熱。
3、炒鍋入時油熱，資金投入肉丁先炒熟，再把鹽菜末、雞蛋粉、豆筋丁和大蝦放進去，待同時炒出鹹鮮味後，即可出鍋盤飾。