美食推薦：芝士烤蝦，酸筍燜魚，豆芽雞絲，牛肉炒年糕

芝士烤蝦

材料：大蝦，芝士，白葡萄酒，黑胡椒醬，黑胡椒碎，披薩草葉

做法：1、將大蝦的蝦鬚和蝦槍剪掉，背部切開，但不要切斷，去蝦線。

2、馬蘇裏拉奶酪擦絲備用。

3、將大蝦用白葡萄酒、黑胡椒醬拌勻，醃製5分鐘，平鋪在烤盤上。

4、依次撒上馬蘇裏拉奶酪絲、黑胡椒碎和披薩草葉。

5、烤箱預熱180度，烘烤15分鐘左右，至奶酪融化，有少許黃色斑點即可

酸筍燜魚

材料：草魚1條、酸筍適量 紅尖椒適量、食鹽適量 姜1塊、料酒適量 蒜白適量、朝天椒適量

白糖適量、植物油適量

做法：

1.把魚掏淨去鱗，側面拉兩刀。晾乾後稍微撲點生粉（麪粉），刀口處抹點粉

2.酸筍切片漂水幾遍至水無明顯酸味

3.薑切片，蒜白切片，綠色部分切斜片，辣椒切段

4.油鍋燒熱後把魚煎至兩面金黃，要燜酸筍的那兩條大的稍微煎硬一點

5.底油燒熱，下薑片，蒜白片，朝天椒段炒香

6.濺酒後下酸筍炒一炒，加少許白糖

7.下煎好的魚，並加水至半淹沒魚身。大火燒開後蓋鍋蓋改小火燜。大約燜10分鐘

8.調味起鍋，留少許湯汁，下紅尖椒和剩餘蒜片燒開，淋在魚身上

牛肉炒年糕

材料：年糕，牛肉，油，鹽，耗油，料酒，胡椒粉，西芹，洋葱，白芝麻，生粉

做法：1、先把年糕切丁，西芹洗淨後切丁，洋葱洗淨切丁。

2、牛肉洗淨後切丁，用蠔油，鹽，生粉，料酒拌勻醃製2小時。

3、鍋內油温5分熱下入年糕丁炸至表皮變磨砂狀後撈起。

4、再把牛肉丁下入爆炒至變色撈起。

5、西芹加入沸水中煮半分鐘撈起。

6、洗鍋後加入底油，倒入洋葱煸炒出香味。

7、倒入年糕和牛肉煸炒均勻。

8、加入蠔油煸炒均勻。

9、倒入西芹煸炒均勻。

10、加入黑胡椒粉煸炒均勻後出鍋。

11、盛入碗中撒上熟芝麻。

豆芽雞絲

材料：雞脯肉，辣椒油，鹽，油菜，豆芽，醬油，芝麻油，紅椒

做法1、豆芽與油菜洗淨後放沸水中焯熟。

2、將焯好後的菜過涼，擠淨水份備用。

3、將雞脯肉加少許料酒和薑片，放入沸水中煮至肉色變白。

4、撈出放涼，用手撕成細絲。

5、將焯好的油菜撕成條，紅椒切成細段，與豆芽，雞絲放在一起。

6、加入少許醬油，加入少許芝麻油，少許鹽。

7、適量辣椒油拌勻食用即可