因為夏季炎熱潮濕的天氣特點，人體大多需要健脾祛濕。從中醫角度上説，脾是我們身體內運化水濕的器官，如果脾胃功能不好，人體就容易聚集濕氣，因此，想要去除體內的濕氣，首先要健脾。生活中健脾的食物有不少，需要在飲食上進行調理，可以達到輔助祛濕的效果，本期編輯給大家推薦4道祛濕健脾的美味菜。
蠔油蒜蓉香菇：高蛋白、低脂肪、低碳水 有益健脾胃
推薦人：美食傑@禎禎寶貝
推薦理由：香菇具有高蛋白、低脂肪、低碳水化合物等營養特點，同時含有多種維生素、多種氨基酸和豐富的微量元素，具有健脾胃、抗衰老、益氣血等功效。《本草綱目》記載香菇“以益胃腸，化痰理氣”。
材料：香菇100克、蒜20克、紅辣椒3克、油1勺、蠔油0.5勺
做法：1. 準備好原材料，香菇去蒂洗淨控幹水分、蒜、紅辣椒備用；然後在鍋中倒入底油加熱放入香菇中小火煎起來。
2.待香菇一面煎好再煎制另一面，將香菇兩面煎出多餘的水分即可出鍋；蒜翻炒去皮剁成蒜末鍋中底油加熱放入蒜蓉爆香再放入蠔油，讓蠔油和蒜蓉完全融入一起入味即可出鍋。
3.將生菜洗淨控幹水分擺入盤中做裝飾再擺上香菇，炒好的蠔油蒜蓉依次裝入香菇中，最後擺上紅辣椒即美觀又提味。
酸菜豬肚：搭配酸菜豬肚不膩 調理脾胃虛弱
推薦人：美食天下@宸羽
推薦理由：豬肚富含蛋白質、脂肪、B族維生素、煙酸、維生素E、鈣、鐵、鉀、磷、鎂等，《本草經流》説“豬肚，為補脾胃之要品”，有補虛損、健脾胃的功效，對脾胃虛弱、不思飲食、心悸失眠等症有調理作用。
材料：豬肚1個、酸菜3片、姜2塊、幹辣椒、葱適量、鹽少許、雞精少許
做法：1. 豬肚反覆洗淨後，焯一次水，把肚裏髒的東西再刮除乾淨；準備好食材，將豬肚切成塊和薑片一起放入高壓鍋，倒入與豬肚平面的水，加上少許鹽，炆火煲20分鐘。
2. 煲20分鐘後開鍋蓋，炒鍋放油，爆香乾辣椒；倒入酸菜翻炒，炒至水份收幹，才有香味；這時把高壓鍋裏的熟豬肚倒入酸菜中，蓋上鍋蓋煮1~2分鐘，讓酸菜的酸味充分與豬肚相互滲透；最後撒上葱花和雞精，拌勻關火出鍋即可。
土豆烤雞腿：土豆含有大量膳食纖維 有祛濕、利消化的作用
推薦人：新浪微博@緣豆兒
推薦理由：土豆含有大量膳食纖維、澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C等，能夠促進脾胃的消化功能，有寬腸通便、健脾利濕、和胃調中的功效，對脾胃虛弱、腸胃不和、消化不良等症效果顯著。
材料：雞腿4只、土豆2個、洋葱半個、西芹2根、蒜半頭、雞翅醃料20克、黑椒碎少許、鹽適量、橄欖油適量
做法：1. 將雞腿清洗乾淨，用牙籤戳戳或劃兩刀更好入味，接着在雞腿中加入醃肉料抓勻，蓋上保鮮冷藏醃製幾個小時或過夜；將土豆去皮切塊、洋葱切塊、西芹切段、蒜剝好。
2.將土豆、洋葱、西芹和蒜放入烤盤，加鹽、橄欖油，黑椒粉拌勻，放上醃製好的雞腿，烤箱預熱上下火200度，雞腿放入中層烤50分鐘左右；醃汁加點兒蜂蜜拌勻，最後10分鐘把雞腿拿出刷一層再烤會更好看。
小米粉蒸肉：肥而不膩，鹹甜適口 能安神助眠
推薦人：新浪博客@樂食記
推薦理由：小米中含有豐富的B族維生素、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素E、鈣、鐵、磷、鉀等營養素，常用來熬粥。對安神助眠、脾胃虛弱、不思飲食、病後體虛等症有較好的調理效果。
材料：帶皮五花肉350克、小米100克、鐵棍山藥1根、生抽1大勺、魚露1小勺、蠔油1勺、料酒適量、糖適量
做法：1. 買回來的五花肉清洗乾淨，切成厚薄合適的肉片，倒入料酒、生抽、蠔油、魚露和適量糖。把調味料充分拌勻，用保鮮膜包上放冰箱冷藏一晚。
2.將小米淘洗乾淨後浸泡1小時左右後瀝乾水份，山藥去皮後切成小段，接着把切成段的山藥鋪在碗底；把醃製好的肉拿出在瀝乾水的小米中滾一下讓肉片都沾上小米，再把裹上小米的肉片放在山藥上，入蒸鍋大火轉中小火蒸1小時左右，出鍋前撒上香葱即可。