冬季活動少，血糖高，6個蔬菜都是降糖能手，是糖尿病人的好朋友

冬季天氣寒冷户外活動減少，糖尿病人血糖比其它季節容易高，要多吃一些含膳食纖維豐富的蔬菜，他們都是糖尿病人的好朋友。

小油菜

大家都認為小油菜2天葉子就黃了，存小油菜胡扯八道。大家説的那是大棚小油菜，陸地經過霜凍的小油菜，冰箱內儲存7天沒問題。家裏存的菜太多，現在天冷我家買來小油菜就直接放外陽台的紙箱裏（家裏有地暖），扔陽台上一週都綠油油的，當然3天吃完更健康。

冬季露天的小油菜太香了，隨便炒都很好吃。昨天老公是用老鵝油炒得碧綠碧綠的，看着就很有食慾。炒油菜不配肉也很香，搭根小火腿腸切片，葱姜炒香；下火腿腸片炒軟，再炒小油菜，非常滑油清香，我經常這麼吃。小油菜還可以加一把蝦仁燉豆腐，燒湯，燒雜拌等等，搭上不僅營養好還很養眼。

平菇

平菇非常鮮美，焯水後隨便炒炒都很爽口。平菇炒火腿腸、炒肉絲不經僅好吃，還很快手，10分鐘就能搞定。平菇最怕潮濕其次怕熱，我買來平菇就散放在陽台上的紙箱裏，能放5-7天。平菇買小朵的好吃，也能存放的更久，大朵的葉片很快就長裂了。

西蘭花和菜花

西蘭花和菜花外形非常接近，不過顏色不同，西蘭花比菜花含蛋白質多，糖尿病人和很多減肥達人都極力推薦吃西蘭花。西蘭花和菜花焯水後涼拌，簡單炒炒不配肉都很好吃。我最喜歡的是西蘭花西紅柿燒鵪鶉蛋：西蘭花焯水；鵪鶉蛋油炸後把葱姜炒香；把西紅柿炒軟；倒入鵪鶉蛋西蘭花，加黑胡椒、半碗水，燒5分鐘熄火加鹽調味就可以了。不過糖尿病人可不能吃過油的食物哦。

西紅柿

西紅柿是糖尿病人最好的朋友。大家經常吐槽西紅柿怎麼那麼硬，放家裏半月都不變樣，這樣的西紅柿是沒熟透，放幾天再吃就好多了。西紅柿還是萬能醬汁，把西紅柿炒軟炒化做火鍋的底料營養美味又不長肉，非常適合給糖尿病人做調味品。

西紅柿儲存要點

雖然現在的西紅柿多是沒熟透的硬西紅柿，為了存更久，要把西紅柿頭朝上放置在冰箱冷藏室或沒有暖氣的房間，放反了會壓壞的。

大白菜

大白菜是冬季最能放的菜了，蘿蔔多放幾天還可能會空心，大白菜最多幹掉2片葉子。大白菜只要站着頭朝上放在沒有暖氣的房間放2個月也沒問題。我家常用大白菜葉燉豆腐，醋溜老白菜幫子都很適合糖尿病人吃，醋溜老白菜幫子要豎着切菜幫入味才好。

?大白菜、西紅柿、西蘭花、菜花、小油菜、平菇這6個蔬菜，都是高膳食纖維低熱量食物，做起來也很省事；就是素炒涼拌也很好吃；吃多也不怕發胖、不升血糖，是糖尿人的好朋友。如果覺得我講的對你有幫助，記得點贊關注哦。