特別好吃、易做的家常菜，爽口開胃有營養，配米飯吃真香！

蒜炒豬脾

推薦一些家常菜，顏色和口味齊全，營養豐富，美味可口，這樣你就能有很多回味。

配料：1豬皮，4大蒜苗，2湯匙醬油，1克鹽，3湯匙料酒，2克胡椒，5片生薑

實踐

1、豬脾洗淨切成薄片，大蒜苗洗淨切去。

2、煮一鍋清水，加入2湯匙烹飪酒，將豬脾放入水中拌勻，迅速調色，取出瀝乾備用。

3、火鍋，加入適量油，炒薑片，加入大蒜苗，攪拌均勻。

4、倒入豬，加入胡椒粉和一勺烹飪酒，攪拌均勻。

5、最後加鹽和醬油炒勻即可出鍋，不炒豬皮會變老。

紅燒豬蹄

質料：豬蹄，鹽、葱各，姜，香油，料酒各，花椒，冰糖，湯

做法：

1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺將少量香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺赤色為度。

4、參加豬蹄、料酒、葱、姜、鹽、花椒，湯燒開後除掉浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。

五花肉燜幹豆角

用料：帶皮五花肉、幹豆角、姜、紅椒、八角、料酒、醬油、糖、鹽；

做法

1.帶皮五花肉切麻將塊；

2.幹豆角用温水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。（幹豆角浸泡的時間約2小時）；

3.熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃；

4.下薑片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色；

5.倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右；再放入處理好的幹豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可；

手撕包菜

首先將包菜用手撕成大小均勻的小塊，放在水裏清洗乾淨，撈起來後一定要瀝乾水分，因為包菜裏面很吸水，所以要瀝乾水分，不然會炒出來都是水。辣椒切成一段一段的，大蒜切成片。開火，在鍋裏面放入花椒，炸焦後將花椒撈起來，花椒就可以丟掉了。放入大蒜片，幹辣椒小火炒香，放入包菜，將包菜翻炒至變色，斷生後在裏面放入適量的食用鹽、雞精和生抽、幾滴生抽，快速翻炒均勻後就可以盛出來了。

【清炒蘆筍】

原料

娃娃菜,鹽,蒜蓉，蘆筍

做法

蘆筍洗乾淨切段，蒜切末備用。

燒水焯蘆筍，在水中加少許鹽和幾滴油，炒一分鐘就可撈出。

把蘆筍撈出過冷水，這樣口感會更脆。

鍋中倒油，把蒜末爆香。

下蘆筍，加入少許鹽，翻炒幾下即可出鍋。