茄新做法，好吃過癮又解饞，做法和秘訣給你，饞的口水直流

茄新做法，好吃過癮又解饞，做法和秘訣給你，饞的口水直流

用料：茄子 適量、白芝麻 適量、醋 10cc、豆瓣醬 適量、韓國辣醬 適量、香油 20cc、糖 5～10cc

風味茄子的做法

1.茄子除去頭的部分

2.一個茄子切成8瓣

3.切完的茄子放在鹽水裏浸泡15分鐘左右去澀

4.撈起用廚房紙把水擦乾，預防入油鍋時會濺水

5.在不粘鍋放油燒熱後，把皮朝下開始煎，先讓皮吸油可以讓茄子保持鮮豔的紫色

6.接着再煎茄子肉的部分，每個部分都要讓茄子吸收油，這樣茄子才會軟

7.煎好的茄子取出裝盤

8.把輔料中寫的調味料拌勻的攪拌好

9.澆在茄子上

10.上面弄些點綴（葱，紫蘇葉等等）