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導讀：炸丸子，別隻放豆腐和麪粉，教你1招，丸子皮脆餡鮮，家人都愛吃！
天氣變得寒冷起來，我們的胃口也在發生一系列的變化，身體為了抵禦寒冷，需要吃更多有熱量的食物，這樣油炸食物就成了最佳的選擇， 聞起來就會讓人食慾大開，吃一口酥脆的口感會讓人愛上，吃完了還會讓人回味無窮，在所有油炸食品當中，我最喜歡吃的就是炸丸子。
雖然説炸丸子吃多了不怎麼健康，但是偶爾吃一點來解解饞還是挺不錯的，如果為了健康的話，我建議大家自己在家炸丸子吃，炸丸子的方法還是比較簡單的，而且各種各樣的食材都能被炸成丸子，丸子炸好後皮脆餡鮮，讓人抵擋不了，大多數朋友在炸丸子的時候，都會放豆腐和麪粉，這兩種食材炸出來的丸子，趁熱吃還是挺不錯的，放涼了之後丸子就會又老又硬讓人難以下嚥，因此，炸丸子我們別隻放豆腐和麪粉。
那麼炸丸子的時候到底該放什麼呢？其實很簡單，今天我要教你一招，在丸子餡裏面加上一個饅頭和兩勺紅薯粉，那麼丸子不管是熱的時候還是冷的時候都能做到皮脆餡鮮，吃起來非常的美味，一上桌就會被家人搶光，説到這裏，相信不少朋友都開始好奇了吧，那麼話不多説，我們直接來説説炸丸子的具體做法吧。
【炸丸子】
我們需要準備的食材有：五花肉 、蓮藕、胡蘿蔔、香葱、饅頭、雞蛋、紅薯澱粉、食用鹽、胡椒粉、花生油。
然後我們來處理食材：將蓮藕和胡蘿蔔洗淨去皮切成顆粒剁成小碎末放置備用，香葱處理乾淨後沖洗乾淨切成葱花放置備用，饅頭如果是熱的那麼就撕成碎末放置備用，如果是冷硬的就泡在水中泡軟，然後擠幹水撕碎備用，五花肉記得用2肥8瘦的，清洗乾淨後切成末，打入一個雞蛋攪拌均勻放置備用。
把饅頭碎、葱花、蓮藕碎、胡蘿蔔碎都倒進肉中，加入適量胡椒粉、食用鹽和紅薯澱粉，用筷子順着一個方向攪拌均勻，直到把肉泥攪拌得黏糊糊的，如果想要肉泥更有彈性，那麼我們可以把肉泥拿起往盤中多甩幾次，這樣肉泥就會更有彈性，吃起來會更加爽口彈牙。
鍋中放入足夠多的食用油，油5成熱後把肉丸子放進去炸，很多人覺得肉丸子不好擠，那就用不鏽鋼肉丸製作器來幫忙吧：這個不鏽鋼的肉丸製作器非常的便捷， 能快速的製作肉丸，一壓一刮就能輕鬆搞定，壓出來的肉丸緊緻有型，從此擠肉丸再也不髒手了，非常的方便，不鏽鋼材質，使用更加的放心。
而且這個丸子製作器的手柄是橡塑的，手感更加的舒適，還能起到防滑的作用，不用的時候還能懸掛起來，不佔用空間，價格也很實惠，喜歡的朋友可以放心入手進行體驗。
丸子下鍋後用大火炸到定型然後改成小火，這個時候我們才能翻動丸子，最終等丸子變得微黃 ，我們就可以起鍋了，等丸子都炸過一遍，鍋裏的油温升到了8成熱，我們就把這些丸子放進去復炸第二遍，直到丸子變成金黃酥脆的樣子我們就可以瀝乾油出鍋享用美食了，經過復炸的丸子，口感會更好哦，酥脆彈牙，口感會更爽口有嚼勁的。
這樣做出來的丸子，不管是趁熱吃還是放涼了吃都會很美味，所以我們在炸丸子的時候，別隻會放豆腐和麪粉了，加入饅頭和紅薯澱粉，口感會更棒，喜歡的朋友趕緊學起來吧，相信你的味蕾一定會愛上這樣炸出來的丸子的。今天的分享就到這裏結束了，喜歡的朋友記得給我點個贊或者關注一下哦。