天氣一熱我就特別的不想做複雜的菜，一做就是半個小時，1、2個小時的。又碰巧處於換季的時候，喉嚨總是感覺不舒服，感覺有東西卡在裏面似的，還發癢，醫生給開了止咳藥還是會反覆，給我造成了很大的困擾。前幾天去市場買菜回家做了點油麥菜吃，感覺咳嗽緩解了不少，上網一查原來油麥菜還有清熱解毒，止咳化痰的功效。像是經常的上火或者有口腔潰瘍的困擾的小夥伴不妨買回油麥菜試試，最常見的就是在涮火鍋，吃麻辣燙裏面見到油麥菜了。我最愛吃油麥菜的做法就是蒜蓉了，簡單方便，如果是廚房小白都可以完全的駕馭，在我這裏蒜蓉什麼都好吃。
【菜名】：蒜蓉油麥菜
【所需食材】：油麥菜300克，大蒜7、8瓣，蠔油1勺，葱花適量，生抽2勺，白糖半勺，鹽適量，黑胡椒粉適量，澱粉1勺。
【製作步驟】：
1、 將買回來的油麥菜清洗乾淨，切成小段，長短依照自己喜好來定。鍋中燒水，下鍋焯水，30秒就可以。
2、 焯過水的油麥菜撈出來，再放進冷水裏面過一遍，瀝乾水分備用。
3、 準備一個小碗，將生抽，蠔油，白糖，黑胡椒粉，澱粉，適量的鹽全部放進去攪拌均勻。
4、 鍋中倒入適量的油進去燒熱，將蒜末，葱末全部倒進鍋裏，炒出香味。
5、 香味出來了之後，把調製好的醬汁放進鍋裏面，大火煮開。
6、 把煮好的醬汁倒在菜上面，攪拌均勻。
7、 可以吃啦，非常的美味，我這樣做就類似於涼菜了，不喜歡這樣吃的可以煮醬汁的時候，將油麥菜倒進鍋裏面大火翻炒。
【小貼士】：
1、 油麥菜非常的好熟，所以要是焯水的話時間一定不要太長了，就水煮開之後30秒左右就可以。
2、 油麥菜裏面含有草酸，一定要經過焯水處理才可以哦。
3、 喜歡吃辣的小夥伴可以在裏面放點辣椒醬或者辣椒麪進去。
是不是簡單還非常的好上手，我在家裏面吃過大魚大肉的時候，或者家裏菜不夠需要湊個菜我都會做它，今天才知道油麥菜還有這麼多的營養，其實每個菜品的營養都很高的，自己在家動手來做，總是比外面吃的垃圾食品強的多，想學習更多的菜品來我的主頁吧。
【文案編輯】：吃貨的廚房日記