素食醃篤鮮
材料：竹筍 青菜 黃豆 百葉結 素食三層柔
做法
1. 竹筍去殼剝去筍衣洗乾淨，切滾刀塊待用。
2. 青菜洗淨待用，三層柔切大塊待用，黃豆浸泡2小時,再洗乾淨待用。
3. 將黃豆放入瓦罐中,加水，大火燒開,調小火或文火熬製三小時。
四。煎煮三小時後，放入竹筍、結和三層柔煮一小時。四小時後，它們就可以吃了。最後，加入鹽和胡椒粉，然後加入蔬菜。
蒜香炒蝦仁
做法：
1、大蝦仁8到10只，去皮去沙線洗淨（尾巴上的蝦皮保留，看起來會好看些），蒜兩瓣兒，乾紅辣椒4－5個。
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。
3、鍋裏倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒，蒜味可以更好地滲透到油裏。
4、倒入蝦仁，加鹽和胡椒粉調味
5、炒3分鐘左右，或者直至炒熟。
豆花面
材料：雞蛋麪、熟雞丁、炸花生、豆花、豆漿、油辣椒、醬油、味精、姜沫、蒜泥、葱花
做法：
1、麪粉加雞蛋、少量芡粉和鹼水和成雞蛋麪，擀成麪皮，切成稍寬的麪條。
2、雞蛋麪下開水鍋，煮熟，撈入碗中，蓋豆花，盛入豆漿。
3、加入麻油、辣椒油、香菜末、葱花、油炸花生米、熟雞丁、醬油、味精和蒜泥，拌勻即可。
豆腐燒胡蘿蔔
材料：豆腐250克、胡蘿蔔150克、醬油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆澱粉5克、香油5克、大葱5克、姜5克、植物油50克。
做法
1、將豆腐切成滾刀塊。
2、胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。
3、炒鍋洗淨置火上，鍋內放植物油燒熱，下入薑末和葱末煸炒出味。
4、下入豆腐塊、胡蘿蔔塊，繼續煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量。
5、湯汁沸後改小火燒，直至湯汁將幹。
6、澱粉勾芡，淋入香油即可。