現在正處於立秋的季節，但是現在還是三伏天，天氣還是很熱，小編這邊天氣到了38度，天氣一熱吃啥沒有胃口，下班回家給家裏人煮一鍋綠豆湯，搭配百合一起煮，不僅僅幫助排出熱毒，清熱解毒，還可以預防中暑，讓你的心裏舒坦起來。但是熬製綠豆不要清水直接下鍋煮，這樣一看就是“外行”，今天小編教你們多加一步，煮出來的綠豆快速開花，只需要5分鐘，學會受益一生。
準備一些材料：準備綠豆250克，百合一小把，清水少許，冰糖少許等等。
烹飪難度：綠豆不容易開花，烹飪時間較長。
製作第一步：購買新鮮的綠豆，不要選擇去年的陳綠豆，將綠豆品種差的挑出來，將綠豆再衝洗一遍。
製作第二步：將綠豆在清水浸泡，去掉表面的雜質，將綠豆浸泡3個小時以上，將綠豆吸收水分，這樣綠豆更容易煮開花，節省時間。
製作第三步：將泡好的綠豆瀝乾水分，然後放在一個塑料袋裏面，將塑料袋密封，然後將綠豆放在冰箱，將綠豆冰凍2個小時。
製作第四步：將冰凍好的綠豆拿出來，將綠豆放置綠豆融化，將百合用温水泡一泡，將百合表面的膜去掉，然後清水洗淨備用。
製作第四步：準備好一個砂鍋，加上幾碗清水，等待清水煮沸，然後加入一些冷凍後的綠豆，然後煮5到10分鐘左右，這樣綠豆非常容易開花。
製作第五步：同時要加入百合，將兩者慢慢熬，雖然開花了，但是還需要慢慢煮，等待水開以後，關火燜幾分鐘。
製作第六步：加上一些冰糖或者白糖，加上一些清水，均勻攪拌片刻，然後轉小火熬幾分鐘。
製作第七步：將綠豆百合湯放到常温，然後放在一個玻璃罐製作，然後放在冰箱冷藏，放到冷凍好即可食用，非常適合夏季來食用。
廚房小貼士：綠豆湯是夏季最該喝的消暑降温湯，家裏的綠豆天然後容易長蟲，需要將壞掉的綠豆沖洗，一般浮上來就是壞的，綠豆需要浸泡幾個小時，然後在冰箱裏面冷藏，這樣煮出來的綠豆更節省時間。
其次，煮綠豆需要大火煮開後下鍋，加入綠豆和百合，先熬一會兒，然後燜一燜，最後轉小火繼續熬製，加上一些冰糖，然後記得要冷藏，吃起來冰冰涼涼的，還可以加上一些蓮子食用價值更高。
推薦語：綠豆和百合是夏季的養生湯，綠豆本身性涼，具有超強的解暑降温的作用，幫助排出身體的熱毒，讓你的心裏冰冰涼涼。百合還是對抗失眠的好幫手，每天一碗，具有改善睡眠，提高人們的睡眠質量，讓你晚上睡得更香。
綠豆想要快速開花，一定要學會上述的技巧，你們有沒有學會呢？