隨着氣温下降，秋天的最後一個節氣“霜降”悄然而至。霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，也意味着冬天即將開始。民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見在這個節氣養生尤為重要。福建省人民醫院營養科梁豔彬醫生表示，此時進補應以養陰補氣、甘淡滋潤為宜，飲食宜清淡、暖胃。
秋天在五行中屬金，對應人體五臟中(肝、心、脾、肺、腎)屬肺，根據中醫養生學的觀點，在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要温補)的相互關係上，則應以平補為原則。紅棗、銀耳、梨、橄欖、百合、芝麻、蓮心、蜂蜜及西洋參、白朮、生地、麥冬等都是秋補佳品。“春天吃花，秋天吃果”，紅薯、山芋、山藥、藕、荸薺也都是這個時節適宜吃的食物。
水果方面，除了新上市的秋梨、蘋果，山楂也是不錯的選擇。山楂有擴血管、降低血壓、降低膽固醇含量和強心作用，可預防心腦血管疾病，但胃酸過多的人不宜食用。
梁醫生提醒，進補講究因人而異，脾胃虛弱者、老年人或慢性疾病患者進行食補時，以健脾補肝清肺為主，以湯類、粥類最為適宜，既營養滋補，又利於吸收，可增強體質，預防和減少疾病。
食療方推薦：
銀耳鴿蛋湯
原料：銀耳50克，鴿蛋20個，冰糖250克。
做法：銀耳水發後洗淨去根，撕成小朵。鴿蛋煮熟去皮。銀耳放鍋中，加水煮至熟爛，放入鴿蛋，燒開，加入冰糖，撇去浮沫，再煮沸即可。
功效：補肺益氣、養陰潤燥。
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來源:福州日報社數字報