近日，張文宏教授在一次訪談中談到，不管是兒童還是成年人，早上要吃的有營養，最好能多吃牛奶和雞蛋。鍾南山院士也曾經在一次講座中提到，牛奶含有大量蛋白質，能夠提高免疫力，預防骨質疏鬆。牛奶是非常富有營養的飲品，所以在此建議大家能夠多喝牛奶。
牛奶對健康很重要，能夠給人們帶來許多好處。
- 首先牛奶含有色氨酸，能夠讓人更加平靜舒適，能夠緩解壓力，促進睡眠。
- 第二，牛奶富含鈣質，喝牛奶還利於骨骼健康，幫助人們預防骨質疏鬆。
- 第三，喝牛奶能夠為人體補充蛋白質，能夠增強免疫力。
- 第四，每個早上堅持喝牛奶還能減少肥胖的風險，能夠預防肥胖。
- 第五，牛奶還有美容的功效，牛奶還富含維生素A，喝牛奶能夠讓皮膚更健康。
牛奶雖好，但不適合每一個人。
- 第一，乳糖吸收不良的人不能喝牛奶，會刺激大腸，引起腹瀉。
- 第二，患有食管炎不能喝牛奶，會加劇反流。
- 第三，缺鐵性貧血的人儘量別喝，因為會阻礙鐵的吸收利用，會讓貧血問題更嚴重。
- 第四，膽囊炎和胰腺炎患者儘量別喝，因為牛奶當中有脂肪。
- 第五，對牛奶過敏的人，不適宜喝牛奶，會引起過敏。
- 第六，剛做完腹腔手術的人不能喝，乳糖不能完全的被分解，會引起腹部不適。
- 第七，平時消化不好的人不適合喝牛奶，會讓消化系統不適症狀更嚴重。
- 第八，生活中時常要與鉛打交道的人羣，不適合喝，因為牛奶會讓鉛在體內積存，會重金屬中毒。
既然不能喝牛奶，有些人會想起豆漿，想要知道可不可以用豆漿來代替，其實豆漿營養也很豐富，不能喝牛奶的人羣可以選擇豆漿。
牛奶和豆漿哪個營養價值更高？雖然牛奶益處多多，但也有些人不適合喝牛奶，這時候豆漿也是一種不錯的選擇，但在營養價值上，豆漿是否能真正替代牛奶呢？
1、 蛋白質
牛奶和豆漿都是蛋白質的主要提取渠道，不過從蛋白質含量上來説，牛奶要更勝一籌。每100克牛奶中約含有3.6克蛋白質，每100克豆漿當中約含有3克蛋白質。而且牛奶中的蛋白以酪蛋白為主，消化率為96%，更易被人體吸收。
2、 碳水化合物
牛奶中的碳水化合物以乳糖為主，乳糖能帶來很多好處，能夠促進鈣、鐵等礦物質的吸收，還能促進腸道內乳酸菌的繁殖。豆漿中的碳水化合物以澱粉和大豆低聚糖為主，澱粉能夠給人體提供能量，大豆低聚糖能夠利於腸道健康。
3、 脂肪
從脂肪這方面來説，牛奶的脂肪比豆漿的要高。100克牛奶當中大概含有3.2克的脂肪，100克豆漿當中大概含有1.6克的脂肪，而且豆漿不含膽固醇，而牛奶有。
4、 維生素
從維生素這方面來看，牛奶中的維生素要比豆漿多。牛奶含有大量維生素A、維生素D、維生素b1b2，而豆漿的組成成分中有維生素A、維生素D。經常喝牛奶能夠改善視力，能夠加速合成蛋白質，延緩衰老，調節神經系統。
5、 鈣
想要補鈣，牛奶是絕佳的飲品。主要有三個原因，第1個原因就是牛奶含鈣量豐富，100克牛奶中含有104毫克的鈣。第2個原因是牛奶中的鈣容易被人體吸收，吸收率能夠達到98%。第3個原因是豆漿雖然有鈣，但是進入人體之後或許能轉化為草酸鈣或者碳酸鈣，也會加速結石的生成。
6、 大豆異黃酮
豆漿含有大豆異黃酮，但是牛奶沒有這一物質。大豆異黃酮可以控制人體雌激素，若是這一激素不夠，可以喝豆漿來補充，如果這一激素太多可以喝豆漿來降低。
豆漿和牛奶都有很高的營養價值，最好的方式就是輪換着喝，既喝牛奶，又喝豆漿。不過如果出現喝了牛奶會腹瀉等不適合喝牛奶的情況，或許可以選擇豆漿，補充營養也很棒。
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